Mesmo suas lanchonetes podem estar na estação quando você incorpora ingredientes adequados. Para o outono, estamos adicionando abóbora e especiarias quentes para atualizar este lanche vegano saudável para viagem.
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Barras de aveia de abóbora
Serve 8
Ingredientes:
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- 1 xícara de água
- 1 xícara de leite de amêndoa
- 1/2 xícara de açúcar mascavo empacotado
- 2 colheres de chá de especiarias para torta de abóbora
- Pitada generosa de sal
- 1-1 / 4 xícaras de aveia cortada em aço
- 1 lata (15 onças) de purê de abóbora puro
- 1 xícara de sementes de abóbora cruas
- 6 onças de chocolate amargo picado
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Instruções:
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- Pulverize uma assadeira quadrada de 23 cm com spray de cozinha.
- Em uma panela média, misture a água, o leite de amêndoa, o açúcar, o tempero da torta de abóbora e o sal. Leve para ferver em fogo alto.
- Junte a aveia e reduza o fogo para médio. Cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Junte a abóbora e as sementes de abóbora. Despeje a mistura no prato preparado.
- Coloque o prato no freezer por 20 minutos para definir a mistura de aveia.
- Corte em barras e reserve.
- Derreta o chocolate em banho-maria em água fervente. Mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo.
- Mergulhe o fundo das barras no chocolate e coloque de cabeça para baixo em uma assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao freezer até o chocolate firmar.
- Vire as barras e regue com o chocolate no topo. Congele até definir.
- Sirva imediatamente ou guarde em um recipiente hermético com uma camada de papel manteiga por até 4 dias.
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