Molho de cerveja com queijo quente e pretzels macios - SheKnows

Este molho de queijo cheddar quente tem um ingrediente surpresa. Cerveja! Sirva junto com os pretzels caseiros macios para um tratamento verdadeiramente rico e delicioso, perfeito para futebol aos domingos.

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O que é melhor do que molho de cerveja quente e pretzels macios? Com a temporada de futebol aqui, eles são perfeitos para manter os homens da casa felizes. Usamos cheddar forte que dá um sabor mais intenso. Você pode facilmente usar queijo cheddar suave se não se importar com a nitidez. Esses pretzels também congelam bem, então faça um grande lote e tenha-os prontos quando quiser!

Receita de molho de cerveja com queijo quente

Adaptado de The Curvy Carrot

Ingredientes:

• 2-3 xícaras de queijo cheddar picado ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
• 1/4 xícara de farinha
• 2 xícaras de cerveja light
• 1 xícara de creme de leite
• 2 dentes de alho picados ou prensados
• 1/8 colher de chá de noz-moscada
• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma panela em fogo médio, acrescente a manteiga, mexendo até derreter. Adicione o alho e cozinhe até que esteja dourado.
2. Adicione a farinha, mexendo sempre por 2-3 minutos. A cor começará a mudar para dourado e é isso que você deseja alcançar. Junte a cerveja e o creme de leite, mexendo sempre a mistura. Leve para ferver e retire a panela do fogo.
3. Comece adicionando o queijo ralado em pequenas quantidades enquanto mexa a mistura do molho até atingir a consistência desejada.

Receita caseira de pretzels macios

Adaptado de Sally’s Baking Addiction

Rendimento 8-10 (ou mais), dependendo do tamanho

Ingredientes:

• 4-4-1 / 2 xícaras de farinha de trigo e extra para amassar (você também pode usar uma mistura de meia farinha de trigo integral e meia farinha de trigo)
• 1-1 / 2 xícaras de água morna
• 1 pacote de fermento ativo (2-1 / 4 colheres de chá de fermento seco ativo)
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• Sal marinho para enfeitar
• Queijo parmesão ralado para guarnição (opcional)

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus F. Forre uma assadeira com papel manteiga e reserve.
2. Em uma tigela grande, dissolva o fermento na água morna. Mexa delicadamente e deixe descansar por 5 minutos. Adicione o sal, o açúcar e, aos poucos, misture a farinha. Misture muito bem até que a massa fique elástica e salte para trás se você cutucá-la. Vire a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha extra e sove por 5 minutos.
3. Divida a massa em 8 a 10 bolinhas e enrole cada uma em uma longa corda tentando mantê-las uniformes em tamanho. Pegue as duas pontas da massa e junte-as para formar um círculo e, em seguida, torça-as para formar o pretzel. (Se você achar isso um desafio, pode facilmente transformar os pretzels em palitos ou cortá-los em pedaços pequenos.)
4. Em uma tigela pequena, adicione o ovo e bata delicadamente com um garfo. Pincele ou mergulhe a pasta de ovo em ambos os lados do pretzel e polvilhe com sal marinho. Asse por 10 minutos, depois vire o forno para grelhar e asse mais 5 minutos ou até que a parte de cima esteja bem dourada. (Observe atentamente, pois eles podem queimar com muita facilidade.)
5. Deixe os pretzels esfriarem um pouco e sirva com molho de queijo de cerveja quente.

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