Além das miçangas, das mulheres promíscuas e da cerveja, uma das tradições mais queridas da Carnaval é servir o Bolo Rei macio, úmido e colorido e ver quem fica com o pedacinho com o bebezinho de plástico. O Bolo Rei é um dos pratos mais populares do Mardi Gras, mas isso não significa que você tenha que esperar até o dia 21 de fevereiro para saborear este bolo deliciosamente doce. Aproveite esta guloseima hoje e esconda o bebê na fatia do seu vizinho para que você esteja livre de ser a anfitriã da festa este ano!
Para tornar o bolo o mais autêntico possível, use granulados verdes, roxos e amarelos combinados com uma cobertura real fácil. E para garantir que ninguém engula o bebê de plástico, certifique-se de que seja grande o suficiente e incentive todos a inspecionar a peça primeiro!
Receita cortesia de Todas as receitas.
Receita de bolo rei
14 a 16 porções
Ingredientes:
Massa folhada:
- 1 xícara de leite ou creme
- 1/4 xícara de manteiga
- 2 pacotes de fermento seco ativo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2/3 xícara de água morna (temp. 110 graus F)
- 2 ovos grandes
- 1-1 / 2 colheres de chá de sal marinho
- 1/2 colher de chá de canela
- 5-1 / 2 xícaras de farinha multiuso
O preenchimento:
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de sopa de noz-moscada, moída na hora, se possível
- 2/3 xícara de nozes picadas (pode usar outras nozes também)
- 1/2 xícara de farinha multiuso
- 1/2 xícara de passas (ou tâmaras)
- 1/2 xícara de manteiga derretida
Geada:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 1 clara de ovo
- Granulado verde, amarelo e roxo
Instruções:
- Aqueça o leite em fogo alto e escalde, removendo do fogo assim que terminar. Junte rapidamente a manteiga e deixe a mistura esfriar até a temperatura ambiente. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna e adicione uma colher de sopa de açúcar. Deixe descansar até a mistura ficar cremosa, o que levará cerca de 10 minutos.
- Assim que o fermento borbulhar, adicione a mistura de leite e manteiga e bata lentamente os ovos. Mexa o açúcar restante, o sal e a canela. Usando uma batedeira de mão, bata a farinha (apenas uma xícara de cada vez) na mistura de leite e ovo até formar uma massa. Farinha generosamente com farinha uma superfície dura e sove a massa até ficar firme e elástica.
- Em uma tigela grande, adicione óleo (vegetal ou canola) ou água e coloque a massa, certificando-se de que toda a massa fique úmida. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em uma sala à temperatura ambiente por pelo menos duas horas. Pique a massa quando crescer e reserve.
- Para preparar o recheio, misture o açúcar mascavo, noz-moscada, nozes, 1/2 xícara de farinha e 1/2 xícara de passas até incorporar completamente. Despeje a manteiga e misture novamente até ficar quebradiço.
- Abra a massa em retângulos longos (cerca de 25 centímetros) e polvilhe a massa sobre ela. Com cuidado, enrole cada massa bem firme (como um pãozinho de geléia) e junte as pontas para formar dois anéis. Faça cortes ao longo da massa (cerca de 1/3 do caminho para baixo) em intervalos de centímetros e deixe a massa crescer novamente por pelo menos 45 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F e coloque papel manteiga em uma assadeira. Asse o bolo por pelo menos 30 minutos ou até dourar. Misture clara de ovo e açúcar de confeiteiro e gele enquanto o bolo estiver quente para que a cobertura derreta nas laterais. Polvilhe com granulado extra, esconda o bebê de plástico dentro do bolo e divirta-se!
Mais receitas de Mardi Gras
Receitas de coquetéis de carnaval
Receitas de carnaval para terça-feira gorda
Receita de Mardi Gras e menu de dar água na boca
