Gordon Ramsay pode ser conhecido por seu comportamento selvagem na cozinha na TV, mas não quero saber se o homem não sabe cozinhar.
Ele lançou recentemente um vídeo totalmente de dar água na boca mostrando aos espectadores como fazer seu café da manhã americano favorito - ovos assados em hash browns com um lado de bacon glaceado com açúcar mascavo. E para aqueles de vocês que estão se perguntando como alguém poderia preferir isso a um café da manhã inglês completo, Ramsay disse algumas palavras de luta surpreendentes: “Os melhores cafés da manhã do mundo estão sempre em América."
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Que elogio vindo de um britânico!
A receita é bem simples, principalmente depois de assistir ao vídeo dele. Então, se você é como eu e o som deste prato o deixa babando, você pode prepará-lo como um simples café da manhã para o jantar esta noite.
As etapas são bastante diretas.
Primeiro, você rala as batatas e a cebola douradas Yukon, tempera com sal, pimenta, azeite e pimenta caiena, depois os coloca em uma peneira e esprema toda a água. Ao fazer isso, você garante que, depois de colocar a mistura de batata na panela, ela ficará crocante em vez de cozinhar.
Deixe sua panela bem quente, adicione azeite e espalhe a mistura de batata em uma camada fina e uniforme, pressionando com uma colher para que fique o máximo possível em contato com a panela. Corte alguns pedaços de manteiga e empurre-os para baixo até que atinjam o fundo da frigideira - isso ajudará as cebolas na mistura a caramelizar.
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Vire as batatas fritas. Em seguida, quebre alguns ovos por cima, polvilhe um pouco de pimenta-caiena e leve ao forno por seis a oito minutos. Os ovos vão cozinhar e o fundo das batatas fritas continuará a ficar crocante.
Agora, sobre o bacon, que acho que podemos concordar é a melhor parte de qualquer café da manhã.
Ramsay usa um pouco de bacon espesso e agradável, primeiro adicionando açúcar mascavo, azeite, sal, pimenta e manteiga a uma frigideira, depois adicionando o bacon e cozinhando até que esteja coberto com uma cobertura de açúcar mascavo.
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Retire os hash browns do forno e cubra-os com o bacon. Quando você o servir, cada pessoa terá um prato saboroso e doce de batatas fritas crocantes, gema de ovo e bacon caramelizado para comer.
Você sabe o que? Estou começando a me arrepender de comer aveia no café da manhã. Se você ficar com tanta fome quanto eu por esta descrição, assista ao vídeo para ver como isso é feito.
