Receita de torta de biscoito de menta fina - SheKnows

Os pássaros cantam, as flores começam a desabrochar, o clima está ficando mais quente e os dias cada vez mais longos. Isso só pode significar uma coisa: é hora do biscoito das escoteiras!

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É aquela época do ano em que as escoteiras estão batendo nas portas, vestidas com seus coletes cobertos com crachás, vendendo aquelas caixas irresistíveis de biscoitos. É difícil recusá-los, mesmo se você já comprou uma caixa de todas as outras escoteiras que apareceram em seu caminho. Provavelmente, você comprará outra caixa de Biscoitos de escoteira. Se você acabou com um armário cheio de balas finas, esta receita é para você.

Não surpreendentemente, de acordo com GirlScouts.org, Thin Mints são a variedade de cookie mais vendida. O que há para não amar em um wafer mentolado coberto com chocolate? Tão bons quanto os cookies são por si só, eles são igualmente deliciosos como o ingrediente principal nesta receita de sobremesa chocolaty cremosa.

Receita de torta de biscoito de menta fina

Ingredientes:

Crosta:

• 12 biscoitos de menta finos
• 4 biscoitos de graham
• 2 colheres de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida

O preenchimento:

• 16 biscoitos finos de hortelã
• 4 onças de chocolate amargo (60 por cento de cacau)
• 1 xícara de creme de leite
• 2 onças de queijo cremoso
• 2 ovos

Cobertura:

• 3 biscoitos de menta finos
• 2 onças de chocolate amargo (60 por cento de cacau)
• 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
• 1/2 colher de chá de xarope de milho leve
• 3 colheres de sopa de creme de leite

Instruções:

Para crosta:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
2. Coloque os biscoitos e biscoitos em um processador de alimentos. Pulsar até a mistura ficar reduzida a uma migalha fina.
3. Em uma tigela, misture a mistura dos biscoitos, o açúcar e a manteiga derretida. Pressione a mistura no fundo e levemente para cima nas laterais de uma forma de torta de 23 cm com fundo removível.
4. Coloque a assadeira em uma assadeira e leve ao forno por 10 minutos.
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Para preencher:

1. Coloque os biscoitos em uma sacola com zíper e amasse com um rolo de massa grosseiramente, deixando alguns pedaços. Reserva.
2. Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
3. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até ferver. Despeje sobre o chocolate picado. Deixe descansar por alguns minutos; em seguida, bata até ficar completamente homogêneo.
4. Adicione os biscoitos triturados e o cream cheese à mistura de chocolate e bata até incorporar. Por último, bata os ovos.
5. Despeje a mistura na crosta resfriada.
6. Asse a 350 graus F por 22 a 24 minutos, até que o recheio esteja firme nas bordas. (O meio não será totalmente definido, mas continuará a definir à medida que esfria.)
7. Deixe a torta esfriar por pelo menos uma hora e, em seguida, solte cuidadosamente a torta das laterais da assadeira, empurrando-a de baixo para cima e do lado de fora. Remova o anel e deslize o fundo para um prato de servir.

Para cobertura:

1. Coloque os biscoitos em um saco plástico com zíper e amasse bem com um rolo de massa. Reserva.
2. Pique o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela. Adicione a manteiga e o xarope de milho.
3. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite até ferver. Despeje sobre o chocolate e deixe descansar por alguns minutos. Bata até ficar totalmente homogêneo.
4. Despeje imediatamente a mistura por cima da torta e espalhe uniformemente nas bordas. Polvilhe com biscoitos triturados.
5. Deixe a torta descansar por pelo menos 15 minutos para que a cobertura endureça.

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