Butternut squash parmesão - SheKnows

A abóbora é uma excelente fonte de nutrição. Nós embalamos este bebê com queijo e molho de tomate caseiro rápido. Você vai adorar este prato de abóbora sem carne.

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Só porque uma receita contém a palavra "parmesão" não significa que deve ser encharcada em queijo ou pão ralado. Pegamos os ingredientes clássicos do frango ao parmesão e os transformamos em uma bela e saborosa ceia vegetariana.

Receita de abóbora com queijo parmesão

2 porções

Ingredientes:

• 1 abóbora pequena / média, cortada ao meio e as sementes removidas
• 2 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de chá de sal kosher
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 3 colheres de chá de tempero italiano
• 2/3 xícara de molho de tomate (receita caseira encontrada abaixo)
• 2/3 xícara de queijo mozzarella ralado
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão
• 1 colher de chá de folhas frescas de tomilho
• 1/2 colher de chá de sálvia picada fresca

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e prepare uma assadeira de borda com forro Silpat ou papel manteiga, reserve.
2. Coloque a abóbora limpa na assadeira e regue com azeite, sal kosher, pimenta e temperos italianos. Esfregue toda a polpa da abóbora e deixe assar por 1 hora até ficar macia quando picada com um garfo.
3. Retire do forno e preencha a cavidade da abóbora com quantidades iguais de molho de tomate e cubra com os dois queijos.
4. Asse por mais 15 minutos, até o queijo derreter e dourar levemente.
5. Polvilhe a abóbora quente com tomilho fresco picado e sálvia. Servir quente.

Receita rápida de molho de tomate caseiro

Rende cerca de 28 onças

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola amarela pequena, cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 1 lata (28 onças) de tomates triturados
• 3 colheres de chá de tempero italiano seco
• 1 / 2-1 colher de chá de açúcar
• Pegue sal kosher

Instruções:

1. Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione o azeite. Quando estiver bem quente, adicione a cebola e refogue até ficar macia e translúcida. Adicione o alho e cozinhe até ficar perfumado.
2. Adicione o tomate esmagado, o tempero italiano, o açúcar e o sal. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, em fogo médio até o molho ficar espesso.
3. Prove o molho antes de servir. Se o sabor for muito ácido, basta adicionar mais 1/2 colher de chá de açúcar.

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