Queijo mussarela vegano caseiro é muito mais fácil do que você pensa - SheKnows

Com alguns ingredientes simples de sua loja local de alimentos saudáveis, você pode fazer seu próprio queijo mussarela vegano fresco direto na sua cozinha.

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Você está limitando sua ingestão de laticínios ou apenas sente falta do queijo desde que se tornou vegano? Esta receita super fácil para fazer suas próprias bolas de queijo mozzarella estilo búfala em casa não poderia ser mais simples. A maioria desses ingredientes pode ser encontrada em sua loja local de alimentos saudáveis. Se você não mora em uma área que tem uma loja de alimentos naturais, procure lojas online que certamente vendam esses ingredientes.

Receita de queijo mozzarella estilo búfala vegan

Rende 6 porções (pode variar devido ao tamanho das bolas de queijo que você faz)

Adaptado de Veggie Wedgie

Ingredientes:

• 1 xícara de água
• 2 colheres de sopa de agar em pó
• 2 colheres de sopa de amido de tapioca
• 1-1 / 2 xícaras de iogurte de soja natural
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• 1 colher de chá de pectina
• 1/4 colher de chá de goma de guar (ou substitua por goma xantana)
• Pitada de sal marinho
• 1/4 xícara de óleo de coco orgânico cru, derretido
• Tigela grande com água gelada

Instruções:

1. Adicione a água e o pó de ágar a uma panela e leve para ferver. Mexa a mistura até que o pó de ágar esteja completamente dissolvido e, em seguida, retire a panela do fogo.
2. Adicione o amido de tapioca ao líquido quente e misture bem.
3. Transfira a mistura para um liquidificador ou processador de alimentos e acrescente o iogurte de soja, a pectina, a goma de guar e o sal. Bata em alta velocidade até ficar bem homogêneo.
4. Com o liquidificador ou processador ainda ligado, regue com o óleo de coco e bata até que tudo pareça estar bem incorporado.
5. Para fazer as bolas de mussarela, use uma pequena concha de biscoito para retirar a mistura e coloque as bolas na água gelada. O queijo solidificará quase instantaneamente, mas deixe-o permanecer na água por 2 a 3 minutos. Repita com a mistura de queijo restante até fazer toda a mussarela.
6. Usando uma escumadeira ou outro utensílio, transfira as bolas de queijo para um recipiente grande o suficiente para que as bolas de queijo não fiquem amontoadas ou empilhadas umas sobre as outras. Use imediatamente ou guarde na geladeira até a hora de comer.

Gorjeta: Experimente este incrível queijo vegano em saladas frescas, sanduíches ou pizzas.

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