Todo mundo tem um tipo favorito de biscoito, mas conseguir consistentemente aquela textura perfeita às vezes pode parecer impossível.
Como todos cozimento, fazendo biscoitos é uma ciência. Não se trata apenas dos ingredientes que você usa - é quanto de cada um e qual técnica de cozimento você usa que contribuem para a textura final. Isso pode explicar por que demorei boa parte da quinta série para descobrir como assar um biscoito de açúcar aceitável. (Nota para iniciantes: quando se trata de bicarbonato de sódio, colheres de sopa confusas e colheres de chá estragam seus cookies. Observe também que o corante alimentar laranja e o extrato de baunilha às vezes entram muito garrafas semelhantes.)
Felizmente acabou Lidar com o calor, eles elaboraram um extenso guia para assar biscoitos de chocolate que mostra como tudo, desde torrar a manteiga até usar uma panela de ar, pode afetar seus biscoitos.
Dê uma olhada nos gráficos abaixo e prepare-se para finalmente assar seus biscoitos do jeito que você gosta!
Imagem: Lidar com o calor
Você pode ver a metodologia e ler uma descrição completa dos resultados em Lidar com o calor. Quais são suas dicas para conseguir o cookie perfeito?
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