Não há nada melhor do que uma fornada de crepes quentes para um fim de semana preguiçoso Escovar. E com tantas maneiras de personalizá-los, você pode degustar seus crepes como quiser. Quer você seja um amante de doces ou salgados, com certeza encontrará uma opção de recheio e cobertura adequada.
Crepes
Porção 12
Essas guloseimas francesas são as preferidas de crianças e adultos. Eles são totalmente personalizáveis e exigem menos esforço do que você imagina. Prepare-os em seu próximo brunch e você com certeza será o herói do dia!
Ingredientes:
- 1 xícara de farinha de trigo, peneirada
- 2 ovos
- 1/3 xícara de leite
- 1/3 xícara de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de manteiga derretida
Instruções:
- Em uma tigela média, bata os ovos com um batedor. Junte o leite, a água e o sal.
- Lentamente, adicione a farinha e mexa vigorosamente até que não haja grumos. Deixe esfriar na geladeira por 30 minutos.
- Aqueça uma frigideira de crepe ou frigideira pequena em fogo médio. Espere até que a panela esteja quente o suficiente para que um bocado de manteiga chie e deslize sobre a superfície da panela facilmente.
- Despeje algumas colheres de sopa da massa na assadeira com manteiga. Imediatamente incline a panela em um círculo para espalhar o crepe uniformemente. Deve formar um círculo fino com tamanho próximo à circunferência da frigideira.
- Frite por cerca de um minuto ou até que o topo do crepe não pareça mais molhado como massa. Vire o crepe e deixe o outro lado cozinhar por 10 segundos. Retire do fogo e coloque em um prato coberto com papel alumínio para mantê-lo aquecido.
- Repita até que a massa se esgote. Você precisará adicionar um pouco mais de manteiga a cada dois ou três crepes para que a massa possa espalhar facilmente na assadeira.
- Recheie os crepes com suas coberturas favoritas e divirta-se!
Observação: Uma frigideira de crepe é preferível, pois o formato permite uma distribuição uniforme, mas os crepes podem ser feitos em uma frigideira comum, se necessário.
Opções de enchimento e cobertura
Os crepes podem ser carregados com recheios e depois enrolados, dobrados ao meio ou em forma de triângulos, dependendo da preferência. Termine-os com sua cobertura favorita.
Doce:
- Polvilhe suco de limão e algumas pitadas de açúcar granulado
- Mel, xarope de bordo ou geléia de sua escolha
- Manteiga de amendoim e geléia
- Manteiga de amêndoa e banana fatiada
- Nozes trituradas e uma colher de chá ou duas de mel
- Creme de chocolate com avelã e morangos fatiados
- Mirtilos e chantilly
- Manteiga derretida, açúcar mascavo e canela
- Geléia de laranja, suco de limão e um pouco de Grand Marnier
- Maçãs assadas, fatiadas e enroladas em uma mistura de açúcar mascavo, xarope de bordo e canela
- Morangos fatiados, iogurte natural e um fiozinho de mel
Salgados:
- Pimentos vermelhos assados, cogumelos salteados e queijo mussarela
- Cogumelos portobello assados, rúcula e queijo Asiago
- Queijo feta com cogumelos salteados, cebola, alho e espinafre
- Frango grelhado, tomate seco, pesto e queijo mussarela
- Abacate e queijo de cabra
- Tomates secos em cubos e queijo ricota
- Salmão defumado, cream cheese e cebolinha
- Ovos mexidos, pedaços de bacon e queijo cheddar
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