Pão de milho jalapeño cheddar sem glúten - SheKnows

O pão de milho clássico do sul recebe uma transformação sem glúten e um impulso de sabor do jalapeño e do queijo cheddar.

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Cozinha do sul,
o jeito sem glúten

O pão de milho clássico do sul recebe uma transformação sem glúten e um impulso de sabor do jalapeño e do queijo cheddar.

Quer você não tenha glúten ou não, você vai adorar este pão de milho com queijo coberto de manteiga.

Receita de pão de milho jalapeño cheddar sem glúten

Adaptado de Bon Appetit Y’All: Receitas e histórias de três gerações da culinária sulista

Serve 6-8

Ingredientes:

• 1 xícara de fubá branco ou amarelo
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1/4 xícara de farinha de sorgo
• 1/4 xícara de amido de batata
• 1/2 colher de chá de goma xantana
• 2 colheres de açúcar
• 1-1 / 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1-1 / 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 colher de chá de sal
• 1-1 / 4 xícaras de queijo cheddar ralado, dividido
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 xícara de leitelho
• 2 ovos grandes
• 1 jalapeño, semeado e picado

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F e unte uma forma de 9 x 9 polegadas.
2. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de arroz, a farinha de sorgo, a fécula de batata, a goma xantana, o açúcar, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal e 1 xícara de queijo cheddar.
3. Despeje a manteiga derretida por cima da mistura de fubá. Adicione o leitelho e os ovos. Mexa para combinar. Misture o jalapeño picado.
4. Despeje a massa na assadeira preparada. Asse por cerca de 20 minutos, até que o topo comece a dourar e um palito inserido no centro saia limpo.
5. Retire o pão de milho do forno e polvilhe com o queijo cheddar reservado. Volte ao forno e leve ao forno até o queijo derreter.
6. Deixe esfriar um pouco antes de cortar em quadrados. Sirva quente.

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