Toupeira de frango rápido - SheKnows

Uma versão noturna da toupeira de frango, o prato mexicano tradicional e comemorativo.

A toupeira é parcialmente conhecida por seu ingrediente especial - chocolate - e em parte pelo laborioso processo frequentemente envolvido em sua criação. Os passos dados para criar este molho adicionam camadas de sabor e riqueza próprias para uma celebração. Esta receita reduz o número de etapas e ingredientes, mas ainda resulta em um molho profundo e satisfatório para cozinhar ou servir junto com o frango.

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O saboroso prato inclui chocolate, canela e cravo, bem como pimenta, nozes e cebola. É definitivamente saboroso com um toque de calor e combina lindamente com coentro herbáceo refrescante.

Toupeira de frango rápido

Rico e picante, este molho mole requer apenas etapas suficientes para comandar a complexidade, mas não o suficiente para mantê-lo na cozinha o dia todo.

Serve 6-8

Ingredientes:

• 4 chiles guajillo secos, caules removidos
• 1/2 xícara de amêndoas cruas
• 1/4 xícara de sementes de gergelim cru
• 1 cebola amarela média, descascada e cortada em quartos
• 1/2 colheres de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/4 colher de chá de cravo moído
• 2 colheres de sopa de passas
• 2 xícaras de caldo de frango, levado para ferver
• 2 onças de chocolate mexicano ou meio amargo
• 1 lata de tomates de 28 onças
• 4-6 peitos de frango, ou Filetes de peito de frango totalmente cozidos Tyson® Grilled & Ready®
• sal e pimenta
• 1 xícara de folhas de coentro frescas, picadas grosseiramente
• Arroz para servir

Instruções:

1. Pré-aqueça a grelha. Espalhe as pimentas, amêndoas, sementes de gergelim e cebola uniformemente em uma assadeira e coloque sob a grelha até começar a carbonizar em alguns lugares. Mova os ingredientes para a tigela de um processador de alimentos ou liquidificador.
2. Adicione a canela, pimenta, cravo e passas aos ingredientes carbonizados. Despeje o caldo de galinha fervendo. Deixe descansar por 10 minutos, em seguida, adicione o chocolate e os tomates em lata em seus sucos e processe até ficar homogêneo.
3. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Despeje o molho em uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe por cerca de 10 minutos. Tempere generosamente os peitos de frango com sal e pimenta e coloque-os no molho. Leve a frigideira ao forno e leve ao forno até que o frango esteja cozido, cerca de 30 minutos. Enfeite cada porção com um punhado de coentro e sirva quente com arroz.

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