O que você faz quando está estressado? Se formos honestos, na maioria das vezes ficamos imóveis no sofá rolando a tela do Twitter e esquecendo de beber água, mas há uma maneira melhor. E como com todas as coisas, Ina Garten, também conhecida como a condessa descalça, está nos mostrando como lidar com o estresse do dia das eleições com elegância e graça. Em uma postagem recente no Instagram, ela expôs seus planos para o dia da eleição, e eles incluem um dia aconchegante de autocuidado terminando em um jantar delicioso no qual estamos babando. Garten diz que está “fazendo tudo o que posso para permanecer positiva hoje”, então por que não seguir o exemplo?
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Depois de votar, estou fazendo tudo que posso para permanecer positivo hoje! Grande fogueira, boa música (playlist Barefoot Contessa “Women Who Rock” na Apple Music e Spotify) e Costelinhas Assadas com Vinho Tinto indo para o forno. #cooklikeapro #everyvotecounts 🤞🤞🤞
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Antes de ela começar a cozinhar, Garten definiu o clima. Ela acendeu um grande fogo aconchegante na lareira (embora se você não tiver uma lareira, acender uma vela legal ou ligar uma série de luzes de fada adicionará um brilho quente semelhante ao seu espaço) e coloque o Barefoot Condessa Playlist de mulheres que rock (disponível no Apple Music e Spotify).
Então, ela começou a fazer Costelinha refogada com vinho tinto. Costelas curtas são um dos nossos cortes favoritos de carne para cozimento baixo e lento. Eles são marmorizados com gordura, e gordura é sabor, então conforme a carne cozinha lentamente e a gordura se desfaz, isso torna cada mordida extremamente suculenta e rica. Isso é especialmente verdadeiro quando o líquido para refogar é feito de vinho tinto com especiarias aromáticas.
Primeiro, Garten assa as costelas, para ajudar a caramelizar seu exterior, o que adiciona um sabor saboroso ao refogado. Em seguida, ela refogue vegetais aromáticos (alho-poró, aipo, cebola, cenoura) em um grande forno holandês (seu favorito Le Creuset tem 40% de desconto na Wayfair), adiciona uma garrafa cheia de vinho tinto e uma garrafa de Guiness junto com caldo e tomates e aninha as costelas douradas no líquido perfumado.
As costelas são cozidas lentamente no forno holandês coberto por cerca de duas horas, fazendo com que sua casa cheire a um bistrô francês. O que fazer enquanto o tempo passa? NÃO se preocupe assistindo a cobertura das eleições... talvez faça pão caseiro (usando um dos Receitas de pão do Garten, naturalmente), então você tem algo que pode absorver todo o líquido de cozimento do vinho tinto quando você comer suas costelas.
Para sobremesa, por que não tentar sua mão em um dos As melhores receitas de bolo de Ina Garten? Fazer um bolo exige tanto cuidado e atenção quanto fazer as costelinhas, proporcionando uma ampla distração dos eventos atuais e dando a você algo para esperar no final do dia. Você pode não ir para a cama sabendo quem é o próximo presidente, mas certamente estará bem e satisfeito e pronto para uma boa noite de sono.
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Antes de ir, confira As melhores receitas de jantar do Garten abaixo:
