O bolo de lava com queijo e mac com bacon que você tem que ver para acreditar - SheKnows

A inspiração para este glorioso "bolo" de macarrão e queijo cheio de queijo e magma vem de Bolo de lava com queijo e mac ‘n’ de Josh Elkin. Quando vimos essa criação exagerada, apenas tivemos que tentar fazer um para nós mesmos. Faça um favor a si mesmo e dê um passeio pelo resto do Misturas dignas de babar de Elkin, mas não faça isso quando estiver com fome.

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Vamos direto à receita. Comecemos pelo princípio: para começar, precisamos de macarrão com queijo caseiro.

O molho de queijo começa derretendo a manteiga.

Em seguida, adicione o meio a meio, o leite, o sal e a pimenta.

Adicione o alho em pó e mexa.

Adicione o queijo.

E então mexa.

Em seguida, adicione a farinha para engrossar um pouco o molho. E então - você adivinhou - mexa novamente.

Adicione o macarrão cozido.

Em seguida, mexa o mac e o queijo.

Pulverize uma forma de muffin com spray de cozinha e adicione o macarrão. Reserve um pouco do macarrão com queijo para usar mais tarde. Leve à geladeira por cerca de duas horas.

Usando uma faca ou espátula fina, corte as laterais de cada espaço do muffin e remova delicadamente o bolo de macarrão com queijo.

Com uma faca ou colher, faça um “poço” no meio de cada bolo.

Corte o queijo Velveeta em pequenos pedaços.

Embale o queijo Velveeta na cavidade de cada bolo.

Use o macarrão com queijo reservado para cobrir o queijo Velveeta em cada bolo. Remodele os bolos, se necessário. Refrigere os bolos na geladeira.

Corte os pedaços de bacon cozidos em cubos.

Prepare todos os ingredientes do empanado colocando-os em tigelas.

Cubra a parte superior e as laterais do bolo com pedaços de bacon.

Drene levemente o bolo na farinha.

Mergulhe o bolo no ovo e passe-o na farinha de rosca temperada.

Cubra todos os lados com o pão ralado temperado.

Por último, drene o bolo em migalhas de pão panko.

Aqueça o óleo e, usando uma colher grande, coloque cuidadosamente um bolo no óleo.

Vire o bolo para que todos os lados fiquem dourados. O bolo vai dourar rapidamente.

Retire o bolo do óleo e coloque-o em um prato com uma gradinha. Repita o processo de cozimento para os bolos restantes.

Imagem: Nancy Foster / SheKnows

Antes de servir, aqueça o bolo no micro-ondas por cerca de 20 segundos ou mais, se necessário, para que o queijo do meio derreta. Corte um pedaço do bolo grande o suficiente para que o queijo derretido possa escorrer.

Sirva quente. Mas, cuidado, é tão quente quanto magma, pelo amor de Deus.

Receita de bolinhos de lava com mini macarrão e queijo com crosta de bacon

Rende 7

Tempo de preparação: 40 minutos | Tempo de cozimento: 30 minutos | Tempo inativo: 3 horas | Tempo total: 4 horas e 10 minutos

Ingredientes:

Para o macarrão com queijo

• 3 xícaras de macarrão de cotovelo cozido (al dente)
• 4 colheres de sopa de manteiga amolecida
• 2 xícaras meio a meio
• 1 xícara de leite
• 4 travessões de sal
• 4 traços de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 2 xícaras de queijo cheddar picado ralado
• 1 xícara de mussarela picada
• 2 colheres de chá de farinha

Para o bolo de lava

• Spray para cozinhar
• Macarrão preparado com queijo (da receita acima)
• 3/4 xícara de queijo Velveeta em cubos
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
• 3/4 xícara de pedaços de bacon cozido em cubos
• 1-1 / 2 xícaras de farinha
• 3 ovos batidos
• 1-1 / 2 xícaras de pão ralado temperado com alho e ervas (ou outros temperos)
• 1-1 / 2 xícaras de pão ralado de panko
• 2 xícaras de óleo de canola (a quantidade pode variar dependendo do tamanho da panela usada)

Instruções:

Para o macarrão com queijo

1. Aqueça uma panela média em fogo baixo a médio. Adicione a manteiga e mexa.
2. Adicione o meio a meio, o leite, o sal, a pimenta e o alho em pó. Mexa continuamente.
3. Adicione o queijo cheddar e mussarela. Mexa continuamente.
4. Adicione a farinha e mexa.
5. Adicione o macarrão e mexa.
6. Retire a panela do fogo para preparar o bolo de lava.

Para o bolo de lava

1. Em uma forma de muffin, borrife o spray de cozinha em 7 espaços de muffin.
2. Com uma concha, coloque o macarrão com queijo nos espaços que contêm spray de cozinha. Reserve o restante do macarrão com queijo para usar mais tarde.
3. Coloque o macarrão com queijo na forma de muffin e o macarrão com queijo reservado na geladeira por 2 horas.
4. Usando uma faca, corte ao redor das bordas de cada espaço de muffin para remover cuidadosamente cada “bolo” de macarrão com queijo. Coloque em um prato com a parte inferior voltada para cima. Eles podem precisar ser remodelados na parte superior (que era a parte inferior quando estava na lata).
5. Corte com cuidado um “poço” do meio de cada bolo. Use uma colher pequena, se necessário, para deixar o poço grande o suficiente para que o queijo adicional seja colocado (a “lava”).
6. Na cavidade de cada bolo, adicione cerca de 1-1 / 2 colheres de sopa de queijo Velveeta.
7. Use o macarrão com queijo reservado para cobrir o topo do bolo. Embale bem o macarrão com queijo adicional e remodele o bolo, se necessário. Leve os bolos à geladeira por cerca de 1 hora.
8. Para cada bolo, adicione sal e pimenta. Polvilhe os pedaços de bacon na parte superior e nas laterais de cada bolo.
9. Polvilhe cada bolo na farinha, depois mergulhe-os no ovo e depois passe na farinha de rosca temperada e na farinha de rosca panko.
10. Em uma panela média, adicione óleo de canola. Certifique-se de que o nível de óleo de canola não ultrapassa 1/3 da profundidade do pote. Aqueça a panela em fogo baixo a médio.
11. Coloque um pequeno pedaço de pão ralado de panko no óleo; quando chiar, use uma colher grande para colocar o bolo no óleo com cuidado. O óleo não deve ficar muito quente - certifique-se de que permanece a cerca de 325 graus F.
12. Usando a colher grande, vire cuidadosamente o bolo para o outro lado, enquanto no óleo. Ele vai dourar rapidamente. Remova cuidadosamente o bolo do óleo e coloque-o em uma grade de resfriamento enquanto cozinha os bolos restantes.
13. Certifique-se de observar constantemente o óleo para se certificar de que não está muito quente. Se o óleo esquentar muito, retire a panela do fogo e deixe esfriar antes de fritar os bolos restantes.
14. Antes de servir os bolos, coloque cada um no microondas por cerca de 20 segundos ou o tempo suficiente para que o queijo do meio derreta. Em seguida, faça um corte na parte superior do bolo e corte em direção ao fundo para deixar sair a "lava".

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