Embora eu não seja um vegano, adoro experimentar e experimentar novos alimentos. Eu me deparei com esta receita de trufa de morango vegana e não assada e sabia que tinha que tentar.
Essas guloseimas usam morangos frescos que são purificados com a manteiga de coco e congelados em uma trufa. Você pode definitivamente comê-los simples, mas eu tive que dar aos meus uma bela garoa de chocolate amargo para acabar com eles. Eles também são ótimos para crianças e não contêm nenhum desses ingredientes artificiais desagradáveis que a maioria das trufas contém.
Se você nunca comeu manteiga de coco, é super rica e cremosa, ligeiramente doce e tem um toque perfeito de sabor de coco. Agora, o importante é não se confundir com óleo de coco. Você provavelmente encontrará manteiga de coco em qualquer loja de produtos naturais, geralmente no corredor da manteiga de amendoim ou da manteiga de nozes.
Trufas de morango e coco com 5 ingredientes com receita de chocolate amargo
Inspirado por My Whole Food Life
Manteiga de coco cremosa, morangos e xarope de bordo criam uma base leve para essas trufas que são finalizadas com chocolate preto derretido. Dica: Se mantiver essas trufas congeladas até a hora de servir, simplesmente deixe-as descansar em temperatura ambiente por alguns minutos para amolecer.
Rende 12-15
Tempo de preparação: 25 minutos | Tempo inativo: 1 hora | Tempo total: 1 hora 25 minutos
Ingredientes:
Para o recheio
- 1 xícara de manteiga de coco orgânica (sem óleo de coco)
- 1 xícara de morangos fatiados, orgânicos e frescos
- 2-3 colheres de sopa de xarope de bordo puro (dependendo da doçura desejada)
Para a garoa de chocolate
- 1 xícara de chocolate amargo, picado
- 3-4 colheres de sopa de leite de caju puro sem açúcar (ou outro leite sem laticínios)
Instruções:
- Forre uma assadeira pequena com papel manteiga e reserve.
- No processador de alimentos, adicione a manteiga de coco, os morangos e o xarope de bordo.
- Bata em alta velocidade até o recheio ficar super liso e cremoso e de uma cor rosa claro.
- Usando uma pequena concha para biscoitos, retire o recheio e coloque-o na assadeira forrada de papel manteiga. Repita até que todo o recheio de morango tenha sido usado.
- Coloque a assadeira no freezer por cerca de 1 hora para que as trufas endureçam.
- Antes de as trufas estarem no freezer, derreta o chocolate picado e o leite de caju em uma tigela própria para micro-ondas, mexendo sempre até derreter completamente.
- Retire as trufas do congelador e regue cada uma com o chocolate derretido. (Se você notar que as trufas estão começando a derreter ou ficarem pegajosas enquanto rega o chocolate, coloque-as no freezer por 10 minutos para endurecer novamente.)
- Aprecie imediatamente ou guarde no congelador até estar pronto para desfrutar.
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