Enchiladas magras de frango cremosas - SheKnows

Você pode desfrutar de enchiladas de frango cremosas e decadentes com menos culpa ao trocar o iogurte grego por creme de leite.

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Enchiladas com menos culpa

Você pode desfrutar de enchiladas de frango cremosas e decadentes com menos culpa ao trocar o iogurte grego por creme de leite.

Torne esta refeição rápida e fácil usando frango assado pré-cozido. Você terá um delicioso jantar magro na mesa em pouco tempo!

Receita de enchiladas de frango cremoso magro

Rende 8-10

Ingredientes:

• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 colher de sopa de manteiga
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• 3/4 colher de chá de sal, dividido
• 1/2 colher de chá de cominho em pó, dividido
• 3/4 colher de chá de coentro moído, dividido
• 3-1 / 2 colheres de sopa de farinha
• 2-1 / 2 xícaras de caldo de galinha, quente
• 1 recipiente (6 onças) de iogurte grego puro
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• 1 frango assado, carne desfiada
• 8 a 10 tortilhas de farinha de trigo integral
• 1 xícara de queijo mozzarella ralado com baixo teor de gordura

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F e unte uma assadeira de 13 x 9 polegadas.
2. Em uma panela média em fogo médio, aqueça o azeite e a manteiga. Adicione a cebola, o alho, o alho em pó, 1/4 de colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de cominho e 1/2 colher de chá de coentro. Cozinhe até que as cebolas estejam perfumadas e translúcidas, cerca de 3-4 minutos.
3. Junte a farinha. Cozinhe por 1 minuto. Desligue o fogo e bata lentamente no caldo de frango quente, garantindo que não haja grumos. Adicione a 1/2 colher de chá restante de sal.
4. Leve para ferver e depois reduza para ferver até engrossar, cerca de 10 minutos. Retire do fogo e junte o iogurte.
5. Em uma tigela média, misture o frango desfiado, o restante da colher de chá de cominho e coentro e 1/2 xícara da mistura de caldo de frango em uma tigela média.
6. Encha as tortilhas uniformemente com a mistura de frango, enrole e coloque em uma assadeira untada. (Para tornar as tortilhas mais maleáveis, mergulhe no molho por alguns segundos para deixar de molho antes de rechear com frango.)
7. Cubra as enchiladas com o molho restante. Cubra com queijo mussarela ralado. Asse até que o queijo derreta e as enchiladas estejam quentes até o fim, cerca de 20-25 minutos.

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