Como todo super-herói, toda boa refeição precisa do perfeito acompanhamento (ou devo dizer chute) para complementar seus sabores. Encontrar isso nem sempre é o mais fácil, mas Martha Stewart tornou nossas fantasias de batata uma realidade com sua receita de batata gratinada cremosa que é uma torção total em relação ao original. Stewart gosta de fazer suas próprias coisas e, neste prato, ela substitui o creme e a farinha de rosca pelo caldo de galinha e farinha de matzo. Eu juro que ela é realmente um gênio criativo. Ele eleva o clássico e é um verdadeiro avanço em relação a um lado tradicional, como purê ou batata cozida.
Stewart postou a receita deliciosa no Instagram, escrevendo “Hora de quebrar sua mandolina! Transforme seus vegetais em um prato reconfortante que todos vão adorar, assando-os em um gratinado cremoso. Caldo de galinha e farinha de pão ázimo tomam o lugar do creme usual e do pão ralado neste gratinado de kugel de batata, e os resultados são nada menos do que espetacular." Eu não sei sobre você, mas os bandolins podem ser dispositivos de cozinha assustadores para estourar, mas o medo vale a recompensa neste caso. Você simplesmente não pode obter as mesmas fatias finas usando uma faca.
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Este prato é definitivamente um trabalho de amor, levando 45 minutos para ser preparado e duas horas e meia no total. Mas realmente vale a pena! Além do óbvio sal e pimenta, batatas e óleo, a lista de ingredientes é bastante curta. Tudo que você precisa é tomilho, ovos, caldo de galinha, chalotas e farinha de matzo. Resumindo, você precisa experimentar este em casa.
Confira o de Martha Stewart Receita de batata gratinada cremosa.
