Você vai adorar esta sopa clássica com um toque especial em qualquer época do ano. Adicione croutons doces e ligeiramente crocantes por cima, e você tem os ingredientes para uma excelente refeição.
Esta receita do Slow Cooker Sunday para sopa de tomate assado e alho com croutons de pão de milho jalapeño é uma das minhas favoritas. Assar os tomates e o alho adiciona um sabor levemente adocicado e uma caramelização dourada à mistura. É apenas um passo a mais e, para mim, vale a pena.
Para tornar as coisas o mais fáceis possível, usei uma mistura de pão de milho pré-embalada para fazer os croutons e adicionei grãos de milho (I usado congelado, mas você pode usar enlatado também - apenas certifique-se de que estejam escorridos) e jalapeños em cubos para um sabor extra. Adoro este prato em qualquer época do ano, mas especialmente quando o tempo começa a mudar.
Panela lenta tomate assado e sopa de alho com receita de croutons de pão de milho jalapeño
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozimento: 1 hora e 35 minutos | Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Esta sopa clássica ganha um impulso ao assar os tomates e o alho por um curto período de tempo. Sirva com uma salada ou seu vegetal favorito para uma refeição mais completa.
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 4 tomates grandes, cortados em quartos e depois picados
- 1 lata de tomate em cubos, escorrido, líquido reservado
- 1 cabeça grande de alho, papel sobre
- 1-2 colheres de sopa de azeite
- 2-1 / 2 xícaras de caldo de vegetais
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
- Spray de cozinha antiaderente
- Mistura de pão de milho embalada preparada
- 2 colheres de chá de jalapeños, picado
- 1 xícara de grãos de milho
Instruções:
- Aqueça o forno a 450 graus F. Forre 2 assadeiras com papel alumínio e borrife levemente com o spray de cozinha antiaderente. Deixou de lado.
- Adicione os pedaços de tomate e o alho (deixe o papel sobre o alho) em 1 assadeira e os tomates em cubos na segunda assadeira. Regue cada um com o azeite e leve ao forno por 25 a 35 minutos ou até que comecem a secar e caramelizar ligeiramente. Retire do forno e reserve.
- Adicione o caldo de legumes, a pasta de tomate, o sal e a pimenta-do-reino à panela elétrica em fogo alto.
- Quando esfriar ao toque, esprema o alho do papel para a panela elétrica. Transfira os tomates para a panela elétrica e use um liquidificador para bater até que fiquem lisos. Se você não tiver um liquidificador, pode transferir todos os ingredientes da panela elétrica para um liquidificador padrão e bater até ficar homogêneo. Transfira de volta para a panela elétrica.
- Cozinhe em fogo alto por 1 hora. Enquanto a sopa cozinha, prepare a mistura de pão de milho. Adicione o jalapeño e os grãos de milho à massa e leve ao forno de acordo com as instruções da embalagem.
- Retire e deixe esfriar. Corte vários pedaços do pão de milho em cubos de 5 cm. Adicione a uma assadeira forrada com papel alumínio e levemente pulverizada com spray de cozinha antiaderente. Coloque sob a grelha por um minuto ou menos ou até dourar levemente. Retire e deixe esfriar.
- Sirva a sopa em tigelas individuais, e cubra com os croutons.
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