Há alguns anos, ouvi pela primeira vez sobre os limões de Meyer. Eu não tinha ideia do que era tanto exagero, supondo que eles fossem como qualquer outro limão, mas uma vez que finalmente consegui meu mãos em alguns, cortei um aberto e provei, eu entendi o estilo de culto seguindo esta pequena fruta cítrica acumulado.
Limões Meyer são muito mais doces e muito menos picantes do que um limão tradicional - você pode literalmente comer a casca se quiser, é tão suave. Combinado com o presunto salgado, espinafre com alho e queijo azul picante nesta pizza, seu sabor doce e brilhante traz o equilíbrio perfeito para cada fatia.
Receita de pizza de limão com presunto Meyer
4 porções
Tempo de preparação: 10 minutos | Tempo de cozedura: 25 minutos | Tempo total: 35 minutos
Ingredientes:
- Massa de pizza comprada em loja de 1 libra
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem, dividido
- 2 dentes de alho picados
- 6 onças de espinafre bebê
- 1-1 / 2 xícaras de mussarela ralada
- 1/8 libra de presunto fatiado
- 1/3 xícara de queijo azul esfarelado
- 6 fatias de limão Meyer
- Parmesão ralado, para cobertura
Instruções:
- Aqueça o forno a 450 graus F.
- Abra a massa da pizza em um círculo sobre uma superfície bem enfarinhada e transfira-a para uma assadeira untada.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, adicione 1 colher de sopa de azeite. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho e o espinafre e cozinhe até murchar.
- Espalhe uma camada uniforme de mussarela na massa da pizza.
- Adicione o espinafre murcho por cima da mussarela.
- Em seguida, rasgue o presunto em pedaços e coloque-os sobre a camada de espinafre.
- Adicione o queijo ralado e as rodelas de limão Meyer.
- Rale um pouco de parmesão por cima e leve ao forno por cerca de 25 minutos, até que as bordas estejam douradas e o meio da pizza esteja cozido.
- Deixe descansar por 2 minutos antes de cortar.
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