Nada tem melhor sabor do que frutas frescas suculentas, especialmente à medida que os meses ficam mais quentes. Algo no abacaxi maduro e doce mata a sede e satisfaz, para não dizer delicioso. Embora eu geralmente tenha uma tigela enorme de frutas frescas na geladeira pronta para ir, você também pode ser realmente criativo com saladas de frutas, aprimorando-as facilmente com sabores únicos.
Nesta receita, usei abacaxi fresco, manga, frutas vermelhas e kiwi, e coloquei tudo em um molho de pimenta vermelha tailandesa com infusão de limão. Esta combinação é doce com um chute super-picante. Não se preocupe, não é excessivo e adiciona o equilíbrio certo de sabor. Se você está preocupado, comece aos poucos com o calor e, gradualmente, adicione mais ao seu gosto.
Esta salada vai ficar fresca por vários dias quando mantida refrigerada, e é até ótima com frango ou camarão grelhado.
Receita de salada de abacaxi com pimenta tropical tailandesa doce e picante
Esta salada doce, porém picante, cheia de abacaxi fresco e outras frutas, é temperada em um molho de pimenta vermelha tailandesa picante e servida gelada. Você pode encontrar lindas flores comestíveis nas seções de produtos hortifrutigranjeiros da maioria das lojas de alimentos naturais ou supermercados.
Serve 8
Tempo de preparação: 15 minutos | Tempo inativo: 30 minutos | Tempo total: 45 minutos
Ingredientes:
Para o curativo
- 2 limas, suco
- 1-2 pimentas vermelhas tailandesas (dependendo do calor desejado), picadas
- 2 colheres de sopa de mel cru
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho de arroz doce
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- Pitada de sal
Para a salada
- 2 abacaxis grandes, picados
- 2 mangas, cortadas em cubos
- 1 litro de framboesas frescas
- 4 kiwis maduros, picados
- 1 pequeno punhado de hortelã fresca, picada
- Hortelã fresca, para enfeitar
- Flores comestíveis, para enfeitar (opcional)
Instruções:
- Em um frasco limpo com tampa, adicione todos os ingredientes do molho.
- Tampe bem o frasco e agite por 30 segundos para misturar todos os ingredientes.
- Em uma tigela grande, adicione todas as frutas frescas e a hortelã picada.
- Regue a salada com o molho e misture muito bem, cobrindo todas as frutas.
- Cubra a tigela com filme plástico ou uma tampa e leve à geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem.
- Quando estiver pronto para servir, retire da geladeira e mexa bem novamente.
- Enfeite a salada com folhas de hortelã fresca e flores comestíveis, se desejar.
- Melhor servido gelado.
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