Adoro receitas simples com poucos ingredientes. Folheando o livro de receitas de Kim McCosker e Rachael Bermingham 4 ingredientes (Atria, março de 2011), me deparei com esta receita fácil de curry de feijão verde. Embora o livro de receitas não seja vegano, ele tem um capítulo vegetariano e certamente inspira minha criatividade culinária para reunir um mínimo de ingredientes para fazer saborosas refeições veganas.
Adoro receitas simples com poucos ingredientes. Folheando o livro de receitas de Kim McCosker e Rachael Bermingham 4 ingredientes(Atria, março de 2011), me deparei com esta receita fácil de curry de feijão verde. Embora o livro de receitas não seja vegano, ele tem um capítulo vegetariano e certamente inspira minha criatividade culinária para reunir um mínimo de ingredientes para fazer saborosas refeições veganas.
Curry de feijão verde
4 porções
Ingredientes:
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- 2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho tailandês
- 6 xícaras de caldo de vegetais
- 1 libra de feijão verde, aparado, dividido pela metade
- 1 pimentão vermelho, semeado, cortado em cubos
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Instruções:
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- Em uma panela, aqueça a pasta de curry, mexendo sempre por cerca de 1 minuto.
- Adicione o caldo e o feijão e leve para ferver rápido. Cozinhe por 15 a 20 minutos, adicionando o pimentão na metade do tempo de cozimento.
- Cozinhe até que os grãos estejam bem passados e tenham absorvido o sabor do caldo de curry.
- Sirva com arroz.
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Mais delícia receitas de acompanhamentos veganos!
