Sexta-feira sem glúten: crepes de banana e caramelo são um deleite doce e pegajoso - SheKnows

Estes crepes podem funcionar como pequeno-almoço ou sobremesa, sempre que preferir desfrutar destas deliciosas iguarias. O molho de caramelo definitivamente adiciona um toque de sobremesa, mas você pode decidir quando servi-los.

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Os crepes são um prato clássico francês semelhante a panquecas muito finas. A beleza dos crepes é sua simplicidade. Os crepes podem ser doces ou salgados, recheados com natas, molhos, frutas e até vegetais. Optei por um doce tratamento com essas guloseimas.

Acrescentei purê de banana à massa para dar um sabor fabuloso, depois enrolei os crepes, cobri com banana fresca e, como toque final, reguei com calda de caramelo caseiro. Você não poderia pedir um tratamento melhor.

Receita de crepes de banana sem glúten com molho de caramelo

Estes deliciosos crepes são uma sobremesa adorável. Adicione um pouco mais de brilho a eles polvilhando-os com açúcar de confeiteiro. Você pode mudar as coisas recheando-as com frutas frescas também.

Rende 6

Tempo de preparação: 5 minutos | Tempo de cozimento: 25 minutos | Tempo total: 30 minutos

Ingredientes:

Para os crepes

• 1-1 / 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 1/2 banana amassada, banana restante cortada em rodelas
• 2 ovos
• 1/3 xícara de leite
• 1/2 xícara de farinha sem glúten
• 1/4 colher de chá de sal

Para o molho de caramelo

• 1/4 xícara de manteiga
• 1/2 xícara de açúcar
• 6 colheres de sopa de creme de leite

Instruções:

Para os crepes

1. Em uma tigela média, adicione o purê de banana. Adicione os ovos e o leite e bata para incorporar.
2. Adicione a farinha e o sal e continue a bater até ficar homogêneo (haverá pequenos pedaços de banana, então a mistura não ficará completamente lisa).
3. Use um pincel de confeiteiro para cobrir levemente uma frigideira grande e antiaderente com a manteiga. Leve ao fogo médio.
4. Quando a frigideira estiver quente, adicione 1/4 de xícara da mistura e incline a frigideira em todas as direções para ajudar a espalhar a mistura. (Deve ser muito fino.)
5. Deixe a massa cozinhar por cerca de 3 minutos. Passe com cuidado uma espátula nas bordas, vire o crepe e cozinhe por apenas alguns minutos ou até que o fundo comece a dourar levemente.
6. Retire da frigideira, enrole o crepe, reserve e mantenha aquecido. Continue até que toda a massa seja usada.
7. Adicione bananas fatiadas por cima dos crepes enrolados e regue com o molho de caramelo.

Para o molho de caramelo

1. Em uma panela em fogo médio-alto, acrescente a manteiga e o açúcar. Misture até que o açúcar se dissolva. Mexa sempre e leve a mistura para ferver. Após alguns minutos, a mistura adquirirá uma cor caramelo e engrossará.
2. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo para incorporar.
3. Deixe o caramelo esfriar um pouco e, em seguida, transfira-o para uma vasilha para servir resistente ao calor.

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