Sopa camponesa toscana - SheKnows

Estou visitando minha família na Califórnia e desfrutando da fartura de frutas e vegetais frescos incríveis que o clima de Montana simplesmente não consegue suportar. Embora eu não possa colocar meu peso em produtos no avião para minha viagem de volta a Bozeman, vou pegar alguns outros ingredientes de origem local para desfrutar quando eu chegar em casa. Um desses pratos imperdíveis é a Sierra Soups Tuscan Peasant Soup, uma mistura de sopa de lentilha amarela que é vegana e sem glúten. A Sierra Soups também oferece seis misturas de sopas veganas adicionais - todas as quais podem ser adquiridas aqui no Vale Central ou encomendadas online. É assim que eu chuto minha sopa camponesa da Toscana.
Estou visitando minha família na Califórnia e desfrutando da fartura de frutas e vegetais frescos incríveis que o clima de Montana simplesmente não consegue suportar. Embora eu não possa colocar meu peso em produtos no avião para minha viagem de volta a Bozeman, vou pegar alguns outros ingredientes de origem local para desfrutar quando eu chegar em casa. Um desses itens imperdíveis é 

Sopas Sierra Sopa Camponesa Toscana, uma mistura de sopa de lentilha amarela que é vegana e sem glúten. A Sierra Soups também oferece seis misturas de sopas veganas adicionais - todas as quais podem ser adquiridas aqui no Vale Central ou encomendadas online. É assim que eu chuto minha sopa camponesa da Toscana.

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Sopa camponesa toscana

Serve 10

Ingredientes:

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• 3 colheres de sopa de azeite

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• 1 cebola picada

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• 2 cenouras picadas

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• 1 talo grande de aipo, picado

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• 8 onças de cogumelos fatiados

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• 3 dentes de alho picados

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• 1 pacote Sierra Soups Tuscan Soup, incluindo pacote de especiarias

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• 1 garrafa (46 onças) de suco de tomate com baixo teor de sódio V-8

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• 4 a 5 xícaras de água

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• 1/4 xícara de salsa fresca picada

Instruções:

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1. Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio.

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2. Adicione a cebola, a cenoura e o aipo e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos.

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3. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos.

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4. Adicione o alho e cozinhe, mexendo por 1 minuto.

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5. Junte a sopa, o pacote de especiarias, o suco de tomate e a água. Leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

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6. Junte a salsa fresca e sirva quente.

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