O peixe-espada é um daqueles peixes que quase sempre se encontra no cardápio de um restaurante, mas nunca parece ser o tipo de peixe que se faz em casa. Seis ingredientes podem mudar tudo isso.
As receitas populares de peixe geralmente incluem tilápia, bacalhau, atum ou salmão. Está se tornando cada vez mais difícil encontrar receitas específicas para o peixe-espada, a menos que você pesquise por elas. Depois de encontrar a receita perfeita, encontrar o peixe-espada para torná-lo pode ser ainda mais difícil. Mas acontece que os bifes de peixe-espada geralmente podem ser encontrados no mercado de peixes local e não são muito caros. Então, da próxima vez que você estiver com desejo de peixe, mas está cansado de atum e salmão, compre alguns bifes de peixe-espada. Esta receita e um pouco de arroz pilaf farão você se sentir como se estivesse jantando em um restaurante quatro estrelas.
Bifes de Espadarte com Molho Misto de Manteiga de Pimenta
Ingredientes
- 1/4 xícara de manteiga
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de pimenta moída
- 1/2 colher de chá de casca de limão ralada
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 bifes de espadarte
instruções
- Pré-aqueça o forno a 400 ° F.
- Manteiga de purê, salsa, alho, 1/2 colher de chá de pimenta moída e casca de limão em uma tigela pequena, reserve.
- Aqueça o óleo em uma frigideira refratária em fogo médio-alto. Salpique o peixe-espada com sal e o resto da mistura de grãos de pimenta moída. Adicione à frigideira e cozinhe até dourar, cerca de 3 minutos.
- Vire o peixe-espada e leve a frigideira ao forno. Asse até ficar cozido, cerca de 10 minutos.
- Transfira o peixe-espada para os pratos.
- Adicione a mistura de manteiga temperada na mesma frigideira e cozinhe em fogo médio-alto, raspando os pedaços dourados, até derreter.
- Despeje o molho de manteiga sobre o peixe-espada e sirva.
Outras receitas de espadarte
Espadarte Cozido no Vapor com Cogumelos
Espadarte Teriyaki Kobobs
