Quantas vezes você desejou um sanduíche de salada de atum apenas para reconsiderar por causa do medo do mercúrio dos frutos do mar? Médicos e nutricionistas estão começando a mudar suas preocupações sobre vestígios de mercúrio nos peixes para a dieta americana com baixo teor de frutos do mar. O atum - e outros peixes gordurosos - são ricos em proteínas e ácidos graxos ômega-3. Em vez de ignorar sua próxima necessidade de um sanduíche de salada de atum, vá em frente - veja como o atum é bom para você.
O atum é uma fonte natural de ômega-3 especial
Você, sem dúvida, já ouviu falar das virtudes dos ácidos graxos ômega-3 - a mídia exaltou sua saúde benefícios e fabricantes e fornecedores de alimentos são rápidos em promover a inclusão de gorduras saudáveis em seus bens. De acordo com Sarah Wassner Flynn, autora de Os muitos benefícios para a saúde dos ômega-3, essas gorduras poliinsaturadas têm sido associadas a uma ampla gama de benefícios à saúde, desde a redução dos sintomas de depressão e TDAH para aliviar dores nas articulações, protegendo o coração, promovendo a saúde do cérebro e aumentando o sistema imunológico sistema. De acordo com Jennifer Wilmes, nutricionista cadastrada no Instituto Nacional de Pesca, frutos do mar, assim como o atum, são apenas sobre a única fonte natural de um tipo especial de ômega-3 chamado DHA e EPA, que estão associados ao cérebro e ao coração saúde.
O atum é um alimento saudável rico em proteínas
No livro dela Decifre o código de perda de gordura: seja mais esperto do que seu metabolismo e conquiste o platô da dieta, personal trainer e especialista em nutrição de desempenho afirma: “A proteína é o principal material de construção para músculos, sangue, pele, cabelo, unhas e órgãos internos. A proteína também é necessária para a formação de hormônios, enzimas e anticorpos. ”Além disso, a proteína é essencial para alimentar seu metabolismo, manter o tônus muscular e ajudar seu corpo a queimar gordura. Incluir atum na dieta é uma maneira saudável e deliciosa de ficar em forma e perder peso. (Para mais informações sobre a importância da proteína, leia A verdade sobre a proteína em sua dieta.)
Atum é comida de atleta
Seja praticando ioga, competindo em 10Ks ou musculação, ter uma dieta bem balanceada é uma das chaves para se manter energizado e com desempenho máximo. Embora a proporção de energia alimentar proveniente de carboidratos, proteínas e gorduras varie de acordo com sua forma física ou objetivos atléticos, o atum fornece a todos os atletas os benefícios essenciais para um corpo forte e saudável mente. Veja como.Ácidos gordurosos de omega-3 contribui para o desenvolvimento saudável do cérebro, melhora a circulação e reduz a inflamação resultante do exercício e da competição. Os ômega-3 também melhoram os níveis de energia e têm muitos benefícios para a saúde cardíaca.Selênio, um poderoso antioxidante encontrado no atum, pode ajudar a fortalecer o sistema imunológico e impedir resfriados e gripes que podem ocorrer quando o treinamento pesado prejudica o sistema imunológico.Vitaminas B no atum, mantém e constrói os glóbulos vermelhos e aumenta os níveis de energia, muito necessários durante os treinos mais estafantes.Vitamina D, também encontrado no atum, ajuda a construir ossos fortes. No artigo Você corre o risco de ter deficiência de vitamina D ?, a autora Christine Cristiano relata que estudos indicam que a vitamina D também é essencial para ajudar o corpo a lutar infecção e combate ao câncer, bem como desempenha um papel protetor contra a esclerose múltipla e outras doenças autoimunes doenças.Proteína magra é essencial para construir massa muscular magra e fornecer energia ao corpo. A pesquisa mostra que comer alimentos ricos em proteínas, como atum enlatado, pode ajudar na saciedade e desacelerar digestão, mantendo-o mais saciado por mais tempo e reduzindo a probabilidade de você comer mais calorias na próxima refeição.Baixo teor de gordura e calorias, o atum é um ótimo substituto para carnes e laticínios com alto teor de gorduras saturadas e ácidos graxos trans.
E aquele mercúrio?
O nutricionista Wilmes diz: “Médicos e nutricionistas estão começando a mudar seu pensamento de preocupação com vestígios de ocorrências principalmente naturais mercúrio é uma preocupação com dietas de baixo consumo de frutos do mar. ” Ela acrescenta que dezenas de estudos recentes apontam para os benefícios para a saúde ao longo da vida que as pessoas podem perder quando não comem peixe suficiente - particularmente, desenvolvimento do cérebro para bebês, saúde do coração para adultos e saúde do cérebro para idosos. Apesar das preocupações com o mercúrio, Wilmes aconselha: “É recomendado que os americanos comam pelo menos duas porções de peixe, especialmente peixes oleosos como o atum voador branco, a cada semana. Para a população em geral, não há limites para peixes comerciais e nem tipos a serem evitados. ”No entanto, para mulheres que estão ou podem ficar grávidas, mães que amamentam e crianças pequenas, o governo diz que há quatro peixes raramente consumidos - tubarão, peixe-espada, cavala e peixe-telha. “Caso contrário, esses grupos deveriam se esforçar especialmente para comer uma variedade de 12 onças (2 a 4 porções) de peixe por semana, das quais metade (6 onças) pode ser atum voador branco”, acrescenta Wilmes. E fique atento, supostamente, este conselho do governo está sendo atualizado para encorajar as mães a comer pelo menos 12 onças de peixe todas as semanas.
Resultado do atum
Wilmes diz: “Todos os frutos do mar contêm diferentes quantidades de ômega-3, vitaminas, minerais e mercúrio, dependendo da espécie. O mercúrio também depende do tamanho e da idade do peixe quando foi pescado. ”O melhor conselho é comer uma variedade de frutos do mar, atum incluído, para melhor evitar o excesso de mercúrio, bem como consumir uma variedade saudável de nutrientes que diferentes frutos do mar fornecer. E boas notícias, você não precisa se contentar com um atum velho e simples em uma lata. Da próxima vez que você for às compras, dê uma olhada na deliciosa variedade de atum temperado - em latas e bolsas.
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