Você acabou de terminar um treino intenso em sua academia. Seu estômago ronca, seu nível de energia está baixo e você sabe como é importante reabastecer imediatamente seu corpo após a sessão de suor, então o que fazer? Você dirige-se ao bar de sucos, que está convenientemente localizado dentro de sua academia. É a opção mais saudável, certo?
Pense de novo.
Opte por frutas inteiras
Em um artigo publicado em a Jornal do American College of Cardiology em 2017, pesquisadores examinaram uma série de modismos alimentares da moda, incluindo sucos, e escreveram que “o consumo de alimentos integrais é preferível” a uma dieta líquida.
Dietista registrado Lauren Manaker concorda.
“Frutas inteiras costumam ser uma escolha melhor do que suco, porque toda a fruta contém fibras e às vezes alguns nutrientes que o suco não oferece”, diz ela a SheKnows. “Algumas pessoas teorizam que beber o suco em vez de comer a fruta permite que os nutrientes sejam melhores absorvido pelo corpo, mas como nutricionista, sempre recomendo comer frutas em vez de beber suco."
Cuidado com o açúcar
Mas e quanto a todas aquelas barras de suco surgindo em todos os lugares nos últimos anos? Embora a fruta seja repleta de nutrientes e fibras, isso não significa necessariamente que o suco vai lhe dar o impulso nutritivo que você acha que vai dar.
“As pessoas associam frutas com‘ saudável ’, então as pessoas costumam presumir por padrão que as bebidas à base de frutas também são saudáveis,” Kathryn Alexander, um personal trainer certificado e especialista em fisiologia clínica do exercício, diz SheKnows. "Eles podem ser. Mas vale a pena considerar o que mais há neles. Existem açúcares adicionais desnecessários? Existem calorias extras que entram como gordura, como na manteiga de amendoim? Gordura também não é ruim, mas as pessoas devem estar cientes de quantas calorias estão ingerindo se seu objetivo for perder ou ganhar peso. ”
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E esse é outro ponto bom. Se você está tentando ficar mais saudável, então subir na barra de sucos é potencialmente um problema para você.
“Se uma pessoa está cortando seriamente as calorias ou o açúcar, os sucos de frutas podem não valer a pena”, diz Alexander. “Como qualquer outra coisa que consumimos... pode ser fácil comer muito se estiver delicioso. Se você está observando suas calorias, esteja ciente de que até mesmo calorias saudáveis contribuem para seus resultados financeiros. Se consumirmos mais do que gastamos, vamos ganhar peso ”.
Consumir muito açúcar, seja de uma fonte natural como suco de fruta ou de doces, não é saudável se consumido em grandes quantidades por um longo período de tempo, acrescenta Manaker.
É por isso que Manaker prefere que seus clientes comam um pedaço de fruta inteira. “Comer a fruta inteira normalmente permite um melhor controle do açúcar no sangue e fornece fibras essenciais para o corpo. O suco também pode levar a um pico de açúcar no sangue, o que nem sempre é desejável ”, diz ela.
Preste atenção aos rótulos
Manaker ressalta que outro risco de consumir suco é beber algo “cru” ou “não pasteurizado”.
“Se alguém está em risco (por exemplo, grávida), eles só deveriam beber suco pasteurizado para evite a exposição a bactérias nocivas ou outros patógenos que possam estar inadvertidamente no suco ”, ela diz.
Tanto Manaker quanto Alexander concordam que ir para o bar de sucos não é uma coisa totalmente ruim, mas com a maioria das coisas na vida, é melhor seguir o conselho "tudo com moderação".
“Não existe um sim ou não difícil porque existem tons de cinza”, diz Alexander. “O suco de fruta real tem vitaminas e minerais, que podem ser muito saudáveis para o corpo. Ele também tem açúcar que ocorre naturalmente, o que, novamente, não é bom nem ruim. Cabe ao indivíduo decidir se ingeriu muito açúcar durante o dia ou se pode ingerir mais. ”
Em vez disso, peça isso
Embora Manaker prefira que seus clientes comam um pedaço de fruta, ela recomenda que, se você for à barra de sucos, escolha um smoothie feito com comida grega iogurte e pedaços de frutas inteiras, incluindo pele “e sem adição de açúcares para garantir que você está recebendo fibras e outros nutrientes que você pode perder no suco processo."
Se alguém vai optar pelo suco, Manaker sugere combiná-lo com um lanche que contenha alguma fibra, proteína e gordura saudável. Uma sugestão seria combinar seu suco com um bolo de arroz e uma colher de sopa de manteiga de amendoim para ajudar a fornecer os nutrientes necessários após o treino.
“Seu corpo usará carboidratos muito bem durante e pós-treino, então estes são ótimos momentos para ingerir carboidratos e um pouco um pouco de proteína ”, diz Alexander, que recomenda pedaços inteiros de frutas, palitos de queijo ou smoothies como pós-treino lanches. “Que tipo de comida fica bem em seu estômago e quão próximo de um treino que você gosta de comer são altamente preferências individuais, então eu recomendo experimentar alimentos diferentes e prestar atenção em como você se sente depois de."
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Ela acrescenta: “Na verdade, algumas pessoas podem achar que seu padrão regular de refeição é suficiente e simplesmente comem a próxima refeição algum tempo após o treino”.
Em última análise, saber o que funciona para o seu corpo é sempre melhor.
“Os sucos de frutas podem deixar a ingestão calórica um pouco alta demais. Alternativamente, eles podem ser adicionados a um programa de exercícios e dieta saudável ”, diz Alexander. “Vale a pena descobrir se esta é uma boa opção para você. Lembre-se, você pode experimentar e mudar se não funcionar para você. ”
