Este verão poderia ser nosso último adeus às gorduras trans? Parece que sim, de acordo com um novo relatório do New York Post.
Espera-se que o FDA faça a chamada final em 15 de junho, compensando uma ameaça de 2013 de levar óleos parcialmente hidrogenados fora da lista de substâncias “Geralmente reconhecido como seguro”, o que significa que os fabricantes terão que fazer um caso para manter as gorduras em seus produtos ou removê-los completamente.
“Já era hora”, Dr. Thomas Farley, da cidade de Nova York saúde comissário que ajudou a defender a proibição da gordura trans da cidade em 2006, disse ao Publicar. “A gordura trans é uma substância química artificial. Nunca deveria ter entrado em nosso suprimento de comida em primeiro lugar. É tóxico a longo prazo e é fácil de se livrar. ”
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Então, é para ser ruim, mas o que exatamente são gorduras trans? Simplesmente, esses ácidos graxos são produzidos pela adição de hidrogênio ao óleo líquido, que então se transforma em um sólido. É popular entre os fabricantes de alimentos processados porque ajuda a melhorar de forma econômica a vida útil e a textura dos alimentos. É usado em alimentos que variam de cremes a biscoitos e batatas fritas - e tudo mais.
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Não lamente suas batatas fritas do McDonald's e biscoitos Red Lobster Cheddar Bay ainda, no entanto. Não há nenhuma indicação sobre como exatamente o FDA vai impor a proibição - e quanto tempo vai demorar para que todos os produtores de alimentos cumpram. No final das contas, você pode nem perceber que eles estão faltando. Um estudo de 2012 sobre a proibição da gordura trans em Nova York descobriram que "a maioria dos nova-iorquinos" nem percebeu os ingredientes que faltavam, embora não houvesse nenhum estudos de longo prazo sobre como as doenças coronárias e outras doenças atribuídas à gordura trans foram afetadas como um resultado.
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Ainda assim, os defensores da proibição estão confiantes de que isso ajudará a saúde americana a longo prazo. “Esta será uma grande vitória para a saúde pública”, disse Jim O’Hara, diretor de políticas de promoção da saúde do Centro para Ciência no Interesse Público, ao Publicar.
