Esta salada saudável está cheia de morangos doces, queijo Gorgonzola picante e nozes crocantes cobertas com um molho balsâmico de bordo delicioso. Adicione frango grelhado ou croutons caseiros para uma deliciosa refeição de verão.
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Esta é sem dúvida uma das minhas saladas favoritas de todos os tempos. Tem morangos suculentos de verão, espinafre crocante e um pouco de cebola roxa picante. O molho balsâmico de bordo realmente adiciona um sabor doce, mas azedo, a esta salada, ajudando a reunir todos esses sabores maravilhosos.
Salada de morango com receita de molho balsâmico de bordo
Rende 2 saladas grandes de prato principal ou 4 saladas laterais menores
Ingredientes:
- 6 xícaras de espinafre orgânico
- 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
- 1/2 xícara de queijo gorgonzola esfarelado
- 1/2 xícara de morangos, fatiados
- 1/4 xícara de nozes (opcional)
- 1 abacate fatiado
- Croutons (opcional)
- 1/4 xícara de vinagre balsâmico
- 3 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- 1 a 2 colheres de chá de mostarda Dijon
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
- Sal e pimenta a gosto
Instruções:
- Coloque o vinagre balsâmico, o xarope de bordo, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta no liquidificador e pulse para combinar. Com o liquidificador ligado, adicione o azeite em um fluxo constante até que o molho esteja bem misturado. Prove o molho para se certificar de que não precisa ser mais temperado e reserve o molho.
- Em uma tigela grande, adicione o espinafre baby e algumas colheres de sopa do molho, mexendo bem.
- Coloque o espinafre e cubra com os morangos, o queijo Gorgonzola, o abacate, a cebola roxa, as nozes e os croutons.
- Sirva o molho extra ao lado. Qualquer sobra do curativo pode ser armazenado na geladeira e usado em três ou quatro dias.
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