Esqueça tudo o que você já ouviu sobre alimentação saudável. A nova “dieta de jejum” está rapidamente se tornando uma das formas mais populares de perder peso e manter essa perda, e muda quase todas as nossas “regras” sobre dieta em sua cabeça.
Estou fazendo jejum intermitente há quase um ano. Comecei quando um amigo me contou sobre isso. Eu a observei perder uma boa quantidade de peso e começar a parecer cerca de 15 anos mais jovem. Todos estavam perguntando a ela qual era o seu segredo, e ela jurou que era um jejum intermitente.
Meu primeiro pensamento foi zombar. Tenho me dedicado a saúde e preparação física durante a maior parte da minha vida adulta e sempre me disseram que comer seis pequenas refeições, nunca ficar com fome e fazer do café da manhã a maior refeição do dia são todas as maneiras de perder peso (e manter fora). Mas concordei em experimentar, e a diferença foi nada menos que impressionante. Agora parece que outros estão entendendo.
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Um artigo recente em oNew York Times destaca a maneira que dietas de jejum estão crescendo em popularidade. Existem várias maneiras de enfrentá-los. Algumas pessoas fazem um modelo 5: 2, onde comem o que querem cinco dias por semana e restringem as calorias nos outros dois (500 calorias por dia é a norma). Outros fazem o que meu amigo faz, ou seja, limitar os horários que comem. Quando comecei na primavera passada, decidi fazer assim e limitar minha alimentação apenas entre meio-dia e 20h. "Então, isso é apenas pular o café da manhã?" meu marido perguntou quando comecei. Tipo de. Mas também é muito mais.
De acordo com Vezes, isso não é nada novo. Por milhares de anos, filósofos e especialistas recomendaram comer menos como uma fonte de juventude. Nós evoluímos como caçadores-coletores cujas fontes de alimento eram limitadas e muito dependentes do que conseguiríamos em um determinado dia. Três quadrados por dia dificilmente era a norma. Nossa cultura moderna inventou essa maneira de comer. Em outras palavras, “Nós evoluímos com fígados e músculos que armazenam carboidratos rapidamente acessíveis na forma de glicogênio, e nosso tecido adiposo mantém reservas de energia de longa duração que podem sustentar o corpo por semanas quando a comida não é acessível."
Quem sabia?
A mudança foi dramática para mim. Antes da dieta, por meses eu estava lento e, de repente, não estava mais. Eu tinha visto o médico três vezes antes de começar a jejuar. Como corredor, percebi que começar minhas corridas longas era um grande desafio. Eu não tinha energia e estava quase letárgico. Fui diagnosticado com deficiência de vitamina D e pressão arterial baixa. Quando meu amigo prometeu que não apenas meu peso diminuiria, mas também teria mais energia, eu estava pronto para tentar.
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Quase assim que comecei a restringir minha alimentação, percebi uma diferença. Eu não precisava mais me arrastar para fora da cama para correr. Decidi praticar a restrição de açúcar e carboidratos durante a semana, bem como cortar todo o álcool de segunda a sexta-feira. Perdi peso rapidamente, mas foi mais do que isso. De repente, tive um salto que não estava lá antes. Eu estava acordando antes do meu alarme e calçando meus tênis sem a letargia usual que vinha me segurando por meses.
Em cerca de duas semanas, perdi os cinco quilos que ganhei desde que tive meu terceiro filho e descobri que não sentia mais fome pela manhã. Nos últimos 10 meses, encontrei energia para fazer da minha prática de ioga duas vezes por semana um evento diário (além da minha corrida) e, finalmente, entrar em um programa para começar a treinar para ser um professor de ioga (depois de dizer que faria isso por anos) e ganhar dois 5Ks locais. Levantar às 5 da manhã não é mais um problema, e meu peso corporal permaneceu estável por quase um ano.
Ao contrário do meu amigo, a dieta não me tirou o rosto por anos, nem me deixou tão esbelto quanto eu gostaria de ser. Mas me sinto melhor do que há muito tempo. Não estou mais sobrecarregado de comida e quase nunca sinto aquela sensação horrível de inchaço e plenitude que vem de comer demais.
Os tempos diz que a popularidade da dieta está crescendo e algumas celebridades juram por ela. Do ponto de vista científico, realmente faz algum sentido. Então experimente. Se você odeia, pare. Mas como pode doer tentar algo por algumas semanas? É realmente o milagre que estou procurando.
