Se você é o tipo de cozinheiro que prefere combinar ingredientes a gosto em vez de seguir as quantidades exatas, você vai adorar isso vegano salada de ervilha-preta de Stavros Mastrogiannis, autor de As 8 regras para comer (Lulu, maio de 2011). Stavros é graduado pelo instituto de culinária, nutricionista e preparador físico, nascido e criado na Grécia. Este é apenas um exemplo de como ele incorpora deliciosamente alimentos e especiarias mediterrâneas em sua dieta saudável receitas.
Se você é o tipo de cozinheiro que prefere combinar ingredientes a gosto em vez de seguir as quantidades exatas, você vai adorar esta salada vegana de feijão fradinho de Stavros Mastrogiannis, autor de As 8 regras para comer (Lulu, maio de 2011). Stavros é graduado pelo instituto de culinária, nutricionista e preparador físico, nascido e criado na Grécia. Este é apenas um exemplo de como ele incorpora deliciosamente alimentos e temperos mediterrâneos em suas receitas saudáveis.
Salada de Black Eyed Pea
Stavros sugere servir esta salada como acompanhamento ou como entrada principal para o almoço ou jantar leve. Você pode fazer a granel e comê-lo durante a semana.
Ingredientes:
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- Feijão frade (se fresco, deixe de molho em água durante a noite e ferva até ficar macio; se sair da lata, apenas enxágue bem)
- Cebolas picadas a gosto
- Cebolinha picada, a gosto
- Tomates frescos picados, a gosto
- Alface romana, picada em pedaços, a gosto
- Endro fresco, a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Seu vinagre favorito, a gosto
- Pitada de sal
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Instruções:
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- Em uma tigela grande, misture as ervilhas pretas, cebolas, cebolinhas, tomates, alface e endro.
- Adicione azeite e vinagre a gosto. Tempere com sal.
- Sirva a salada fria ou em temperatura ambiente.
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Mais saboroso receitas de salada vegana!
