É uma noite quente de verão e você precisa preparar o jantar. Ligue a sua grelha! Esta receita de espetinhos terrestres e marinhos é fácil de fazer, e grelhar espetinhos não esquenta sua cozinha.
Torne a hora das refeições divertida
Este prato oferece um pouco de tudo que todos na família vão gostar. Bife, salmão e vegetais frescos são uma excelente combinação! Envolva toda a família, ajudando a enfiar os ingredientes nos espetos.
Escolha sua refeição
Se você planeja um pouco antes do planejado, leve a família em uma viagem ao mercado dos fazendeiros para escolher os vegetais que você usará nesta receita. Abobrinha, tomate cereja e pimentão funcionam muito bem! Colheita Local pode ajudá-lo a localizar um mercado de agricultores perto de você. Basta inserir seu código postal e você encontrará uma lista de locais perto de você.
Espetinhos de terra e mar
4 porções
Ingredientes:
- Bife do lombo de 1 libra, cortado em pedaços de 1-1 / 2 polegadas
- Filetes de salmão de 1 libra cortados em pedaços de 1-1 / 2 polegadas
- 1 pimentão cortado em pedaços de 1 polegada
- 2 abobrinhas, cortadas em rodelas de 1 polegada de espessura e depois cortadas pela metade
- 1 litro de tomate cereja
- Suco de 1 limão
- Raspas de 1 limão, dividido
- 1 a 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 colheres de chá de sal e mais para temperos
- 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída e mais para temperos
Instruções:
- Faça o suco de um limão, use metade das raspas e coloque em um saco plástico grande e selável, junto com uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta-do-reino moída.
- Adicione os pedaços de salmão ao saco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Adicione o vinagre balsâmico, uma colher de chá de sal e uma colher de chá de pimenta-do-reino moída em um grande saco plástico lacrável. Adicione os pedaços de bife ao saco e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
- Quando o bife e o salmão terminarem de marinar, enfie o bife em dois espetos e o salmão em dois espetos.
- Adicione o azeite e as raspas de limão restantes a uma tigela e adicione os vegetais. Jogue para revestir. Adicione os vegetais a dois espetos e tempere com sal e pimenta.
- Grelhe o salmão e o bife em fogo médio-alto por 10 a 12 minutos, virando à medida que for avançando, até que estejam prontos.
- Os vegetais demorarão menos para cozinhar. Coloque na grelha por 8 a 10 minutos ou até que comecem a corar e carbonizar levemente.
- Retire todos os ingredientes dos espetos e sirva um pouco de cada junto com o arroz integral.
Um pouco disso e um pouco daquilo fazem uma ótima refeição!
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