Segunda-feira sem carne: tampas de cogumelos recheadas - SheKnows

Sentado com um grupo de amigos para assistir a um jogo ou um programa de premiação na TV? Faça um aperitivo clássico sem carne para desfrutar!

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Esta receita de tampas de cogumelos recheadas é um ótimo aperitivo para uma segunda-feira sem carne! Em vez de usar o queijo tradicional para fazer este prato, usamos Daiya Pedaços de pimenta, uma alternativa ao queijo sem laticínios. Existem muitas variedades de produtos Daiya para escolher, mas os fragmentos de estilo pepperjack adicionam um pouco de zing às tampas dos cogumelos.

Daiya é um ótimo substituto para pessoas que seguem um estilo de vida vegano ou que têm alergia alimentar ou sensibilidade a laticínios.

Receita de cápsulas de cogumelos recheadas

Serve 3 porções

Ingredientes:

• 6 cogumelos portobello de pequeno porte (cerca de 2 polegadas de diâmetro)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva e mais para pincelar os cogumelos
• 1/4 xícara de cebola em cubos
• 1 dente de alho picado
• 1/8 xícara de pinhões
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/4 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/8 xícara de vinho branco
• 2-3 colheres de sopa de pão ralado
• 2 folhas frescas de manjericão picadas
• 2-3 onças trituradas Pedaços de pimenta Daiya

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 375 graus F. Limpe os cogumelos escovando-os, corte os talos e corte-os em cubos.
2. Use os dedos para untar levemente a parte superior e inferior das tampas de cogumelos, coloque-os em uma assadeira redonda, com o lado de baixo para cima, e reserve.
3. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira média em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione os cogumelos em cubos e cozinhe por cerca de um minuto, em seguida, adicione a cebola e cozinhe por mais 3-4 minutos.
4. Adicione o alho, os pinhões, o sal e a pimenta e misture bem. Adicione o vinho branco, o pão ralado e o manjericão fresco.
5. Retire a mistura do fogo e use uma colher para colocar a mistura nas tampas dos cogumelos. Embale a mistura e polvilhe com os pedaços de pimenta Daiya.
6. Asse por cerca de 20 minutos ou até que estejam bem aquecidos e o Daiya derreta.
7. Sirva quente.

Derrube o seu chapéu para estes bonés recheados de cogumelos!

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