Tomates torrados, alho e outros sabores ousados fazem desta fritada a estrela do seu brunch.
Prato saboroso de brunch
Tomates torrados, alho e outros sabores ousados fazem desta fritada a estrela do seu brunch.
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Prepare os tomates assados e o alho com antecedência para uma preparação fácil na manhã do seu brunch.
Receita de fritada de tomate assado
Serve de 4 a 6 porções
Ingredientes:
- 1 litro de tomate cereja
- 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
- 1 cabeça de alho
- Pequenos espargos, cortados em pedaços de 1 polegada
- 6 ovos grandes
- Pequeno punhado de azeda, em fatias finas (pode substituir o espinafre ou a rúcula)
- 2 pimentas chipotle em molho de adobo, picado
- Queijo feta em pedaços
- Sal marinho
- Pimenta do reino moída na hora
- Azeite de oliva extra virgem
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 300 graus F.
- Corte os tomates ao meio. Coloque em uma assadeira com borda. Regue com azeite e polvilhe com tomilho, sal e pimenta. Asse por cerca de 1 hora e 15 minutos.
- Ao mesmo tempo, corte a parte superior da cabeça do alho. Coloque o fundo restante em uma folha de papel alumínio, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Embrulhe bem em papel alumínio. Leve ao forno e leve ao forno com os tomates até ficarem macios.
- Depois que os tomates e o alho estiverem assados, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira de 9-1 / 2 polegadas em fogo médio. Quando estiver bem quente, adicione os aspargos, tempere com sal e pimenta e refogue até ficarem macios, cerca de 3-4 minutos.
- Pré-aqueça a grelha.
- Bata os ovos em uma tigela grande. Adicione os tomates, 4-5 dentes de alho assado, aspargos, azeda, pimenta chipotle e queijo feta. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione outra 1 colher de sopa de azeite de oliva na frigideira. Quando a frigideira estiver bem quente, acrescente a mistura de ovo e vegetais. Após 30 segundos, diminua o fogo para médio-baixo. Cozinhe até quase firmar, cerca de 6-7 minutos, depois coloque sob a grelha até dourar, cerca de 3-4 minutos.
Sabor mais diário
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