Estou muito vigilante sobre Comida segurança na minha cozinha, então fiquei surpreso com os resultados de um novo estudo sobre quanto tempo as bactérias podem viver em produtos secos.
Mesmo que eu seja meticuloso com a contaminação cruzada, coloque minhas sobras na geladeira imediatamente e lave bem minhas frutas e vegetais antes de cozinhá-los, fico bastante indiferente quanto a embalagens secas bens. Mas novas descobertas mostram que comer produtos secos embalados pode ter algumas consequências indesejáveis, por meio de bactérias.
Pesquisadores da Universidade da Geórgia descobriram recentemente que a salmonela e outras substâncias nocivas bactérias podem viver em produtos secos como biscoitos e sanduíches de bolacha, o que é estranho, porque se pensava que essas bactérias preferiam um ambiente úmido. Pior ainda, esses contaminantes às vezes podem sobreviver por até seis meses.
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Então, onde isso nos deixa? Existem algumas coisas que você pode fazer para se proteger de produtos secos contaminados.
Compre de fontes em que você confia
Se você está preocupado com a compra de produtos contaminados, para começar, certifique-se de comprar alimentos de fontes em que você confia. Pense em uma mercearia na rua, não no cara vendendo biscoitos Ritz na entrada do metrô.
Verifique antes de comer
Às vezes, apenas cheirar ou olhar sua comida pode ajudá-lo a determinar se é seguro comer. Você faz a mesma coisa com um pacote de frango ou uma caixa de leite; dedicar alguns segundos extras para verificar os alimentos secos embalados também é uma boa ideia.
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Lave as mãos antes de tocar na comida
É óbvio que você deve lavar as mãos depois de manusear a carne crua, mas é uma boa ideia lavar as mãos antes você toca em qualquer alimento também. Se você tiver algum germe ou bactéria nas mãos e depois for abrir um pacote de Oreos, essa matéria pode ser transferida para a sua comida. E, como sabemos agora, ele pode viver lá por até seis meses, colocando sua saúde em risco toda vez que você for fazer um lanche da meia-noite.
Jogue fora alimentos comprometidos
Se você é econômico, pode ser difícil jogar fora a comida. Mas se a embalagem de seus produtos secos foi comprometida - se você perceber que há um rasgo e compartilhar um sacola de compras com um pouco de frango ou você vai comê-la e percebe que há um buraco na sacola - você deve jogá-la fora.
Mantenha-se atualizado sobre recalls e segurança alimentar
Às vezes, não há como saber se sua comida é segura ou não (assustador, eu sei!). Para manter você e sua família seguros, é sua responsabilidade ficar a par de recordações de comida e notícias de segurança alimentar. O que sabemos sobre como manter nossos alimentos seguros está mudando o tempo todo, mas manter-se informado pode ajudar a prevenir doenças.
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