Salada De Feijão Fácil - SheKnows

Saudável, saudável e colorida, esta salada de vários feijões é repleta de proteínas, fibras e outros nutrientes que manterão seus filhos alimentados durante a tarde. Usar feijão enlatado e edamame congelado torna esta refeição vegana que você pode preparar em minutos.
Saudável, saudável e colorida, esta salada de vários feijões é repleta de proteínas, fibras e outros nutrientes que manterão seus filhos alimentados durante a tarde. Usar feijão enlatado e edamame congelado torna esta refeição vegana que você pode preparar em minutos.

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Salada De Feijão Fácil

Serve 8

Ingredientes:

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• 1 lata (15 onças) de feijão vermelho, enxaguado, escorrido

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• 1 lata (15 onças) de grãos-de-bico, enxaguados, escorridos

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• 1 lata (15 onças) de feijão, enxaguado, escorrido

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• 1 xícara de edamame congelado com casca, descongelado

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• 1 xícara de feijão verde congelado, descongelado

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• 2 cenouras, descascadas, cortadas em fatias

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• 1/2 pimentão vermelho pequeno, semeado, cortado em cubos

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• 1/2 cebola roxa pequena, cortada em cubos

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• 3 colheres de vinagrete à sua escolha

Instruções:

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1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, adicionando mais vinagrete, se desejar.

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2. Cubra e leve à geladeira durante a noite antes de servir ou embalar na merenda escolar.

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