Bife grelhado com molho chimichurri e pão grelhado - SheKnows

Fale sobre rápido e fácil... este incrivelmente delicioso bife grelhado com molho chimichurri e pão grelhado pode ser preparado e pronto para comer em menos de 20 minutos!

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O bife liso tende a ser menos caro do que o cada vez mais popular bife de diafragma, embora qualquer um dos cortes da carne sirva! Lembre-se de duas coisas - essas carnes cozinham rápido e é crucial cortar na contramão ao servir! Faça isso hoje à noite!

Bife grelhado com molho chimichurri e pão grelhado

Serve de 4 a 6 porções

Ingredientes:

• 1-1 / 2 libras de bife plano (bife de saia também funciona)
• 2 colheres de chá de sal kosher
• 2 colheres de chá de pimenta em pó
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1/2 colher de chá de cebola em pó
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 colher de chá de pimenta preta
• Molho chimichurri (receita abaixo)
• Pãezinhos crocantes ou pão (rolos de estilo português mostrados aqui)
• Azeite

instruções:

1. Em uma tigela pequena, misture o sal, a pimenta em pó, o alho em pó, a cebola em pó, o cominho e a pimenta-do-reino. Regue a carne levemente com azeite e esfregue bem. Cubra a carne em ambos os lados inteiramente com a pasta de especiarias. Deixou de lado.
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2. Aqueça a grelha ou a assadeira em médio-alto. Fatie os pãezinhos ou o pão ao meio e pincele levemente com azeite de oliva. Coloque o pão (lado com óleo para baixo) na grelha e aplique pressão usando uma frigideira pesada ou pressionando firmemente com uma espátula. Após cerca de 1-2 minutos, retire o pão grelhado da grelha e reserve.
3. Adicione a carne à grelha ou assadeira já quente e cozinhe 3 minutos de um lado, vire e 2 minutos do outro (você pode querer ir mais tempo se você tem um pedaço de carne mais grosso - apenas tome cuidado para não cozinhar demais!) Remova o bife da grelha e deixe-o descansar antes de cortar contra o grão. Sirva com molho chimichurri e pão grelhado.

Molho chimichurri

Ingredientes:

• 2-1 / 2 a 3 xícaras de salsa de folha plana fresca bem enxaguada (folhas e caules estão OK)
• 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem (mais mais no final, se desejar)
• 1 dente de alho descascado
• Suco de meio limão
• Pitada de sal kosher, a gosto
• Pitada de flocos de pimenta vermelha, a gosto

Instruções:

1. Adicione a salsa, o azeite, o dente de alho e o suco de limão em um processador de alimentos pequeno. Pulsar até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Adicione mais azeite se desejar uma consistência mais fina. Adicione sal e flocos de pimenta vermelha a gosto.

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