Essas pitas gregas de frango grelhado são divertidas, interativas e totalmente deliciosas! Sirva-os em sacos de papel alumínio ou de cera para que pareçam ter saído do seu restaurante grego ou food truck favorito!
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Faça isso uma vez, e você vai querer fazê-lo pelo menos uma vez por semana! Encontrar um pão pita de boa qualidade e sem bolso faz toda a diferença!
Pitas gregas de frango grelhado com receita simples de molho tzatziki
Rende 4-6 pitas
Ingredientes:
- 4-6 pães pita sem bolso
- 1 quilo de coxas de frango sem pele e sem osso
- 1/4 xícara de azeite
- 3-4 dentes de alho, cortados em cubos
- 1 colher de chá de sal kosher
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 1 xícara, mais 2 colheres de sopa de iogurte grego puro (dividido)
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 2 colheres de sopa de maionese ou creme de leite (opcional)
- 1 pepino, descascado, semeado e picado
- 1/2 xícara de endro fresco, picado fino
- Sal e pimenta a gosto
- 2 xícaras de alface americana picada
- 1 tomate grande, sementes e polpa removidos e picados
- 1 cebola grande, cortada em tiras longas e finas
- Pote de Tabasco ou outro molho picante à parte
Instruções:
- Coloque o frango, azeite, alho, sal, pimenta e 2 colheres de sopa de iogurte grego em um saco grande fechado com zíper. Mova o saco ao redor para cobrir bem o frango. Deixe o frango marinar por pelo menos meia hora ou até durante a noite na geladeira. Coloque os pães pita em pilhas de 3 e embrulhe-os em papel alumínio.
- Aqueça a grelha externa ou a assadeira em fogo médio-alto. Pulverize a grelha ou a panela com spray de cozinha e cozinhe o frango dos dois lados até ficar ligeiramente carbonizado e perfumado, cerca de 5 minutos de cada lado, dependendo da espessura das coxas. Retire o frango da grelha e deixe descansar.
- Neste ponto, se você estiver cozinhando em uma churrasqueira ao ar livre, coloque seus pães pita embrulhados na grelha e deixe-os aquecer cerca de 3-5 minutos de cada lado. Se você estiver cozinhando dentro de casa, coloque suas pitas embrulhadas em um forno pré-aquecido a 375 graus F por cerca de 10 minutos.
- Coloque o copo restante de iogurte, suco de limão, maionese, pepino e endro em uma tigela média e misture bem. Sal e pimenta a gosto.
- Corte o frango na contramão, dê uma costeleta grosseira e coloque em um prato de servir. Desembrulhe os pães pita aquecidos e coloque-os também em um prato de servir. Sirva em estilo buffet, permitindo que as pessoas coloquem o frango em seu próprio pão sírio e cubra com o molho tzatziki, alface, tomate, cebola e molho picante, se desejar.
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