Sobremesas frescas e cremosas são ideais para churrascos no quintal e jantares de verão no pátio ao ar livre. De sorvete a tortas e tortas que não podem ser assadas, você nem precisa ligar o forno para criar uma variedade cintilantemente doce de guloseimas de verão! Aqui estão algumas sobremesas frescas de verão que manterão os doces em seu menu de jantar de verão e manterão o calor fora da cozinha.
Sobremesas de verão imploram para serem frescas e fáceis de preparar
Os jantares Summertiming oferecem uma grande oportunidade para se refrescar e ser criativo com as sobremesas. “Criar sobremesas sazonais é sempre emocionante”, diz Charleen Huebner, coordenador do programa de artes de panificação e confeitaria em Stratford University’s Departamento de Culinária e Hotelaria. “Existem tantas sobremesas refrescantes que podem ser feitas. Eles complementam muitas das refeições tradicionais de verão que as pessoas gostam de comer e sempre agradam uma multidão. ”
Huebner sugere sobremesas frescas e cremosas, como panna cotta, gelato, picolés de frutas frescas, tortas e tortas sem assar e deliciosas frutas grelhadas. Além de serem deliciosos que enfraquecem os joelhos, esses doces superlativos são bastante simples de preparar. Para o seu próximo jantar familiar diário ou para uma reunião especial de fim de semana, dê a uma ou mais das seguintes sobremesas de verão um lugar em seu menu de jantar de verão.
Receitas legais de sobremesas de verão
Suculenta Grelhada com Cinco Especiarias
Serve 8
Frutas grelhadas exalam doçura caramelizada que tem afinidade com sorvete de baunilha ou sorvete de mesma fruta. Adicionar uma pitada de pó de cinco especiarias dá à fruta grelhada um sabor exótico bem-vindo.
Ingredientes:
4 pêssegos maduros, mas firmes, cortados pela metade, sem caroço
4 anéis grossos de abacaxi fresco, sem caroço
2 bananas, descascadas, cortadas no sentido do comprimento
Óleo vegetal
Pó de cinco especiarias *
Sorvete ou sorvete
Instruções:
1. Pré-aqueça a grelha a médio-alto. Pincele metades de pêssego, anéis de abacaxi e metades de banana com óleo vegetal. Polvilhe com pó de cinco especiarias.
2. Unte a grelha da grelha e coloque as frutas com o lado cortado voltado para baixo na grelha. Cozinhe por 2 a 3 minutos ou até dourar levemente. Vire e grelhe por mais 2 a 3 minutos.
3. Retire da grelha e sirva quente com sorvete ou sorvete de sua escolha.
* Cinco especiarias em pó podem ser encontradas na seção de especiarias e na seção de comida asiática da maioria dos supermercados. Substitua um pouco de canela em pó e gengibre, se desejar.
Canela Panna Cotta
Serve 8
Panna Cotta é uma sobremesa italiana elegante que requer muito pouco esforço. Decorado com cores variadas com uma variedade de frutas vermelhas, este deleite cremoso decadente vai roubar a cena no seu próximo jantar de verão.
Ingredientes:
4 xícaras meio a meio
2 paus de canela, quebrados grosseiramente
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
2 pacotes de gelatina em pó (cerca de 4-1 / 2 colheres de chá)
6 colheres de sopa de água fria
Canela para enfeitar
Compota de fruta fresca ou molho de fruta
Chantilly
Instruções:
1. Aqueça o meio a meio, os paus de canela e o açúcar em uma panela em fogo médio-baixo. Cozinhe, mexendo, de vez em quando até que o açúcar se dissolva. Retire do fogo e junte o extrato de baunilha. Deixe esfriar um pouco.
2. Unte levemente 8 ramequins ou xícaras de creme com azeite de oliva ou vegetal.
3. Em uma tigela média, polvilhe a gelatina sobre a água fria e deixe repousar por 5 a 10 minutos. Passe a mistura morna a meio por uma peneira sobre a gelatina e mexa até que a gelatina esteja completamente dissolvida.
4. Divida a mistura meio a meio nas xícaras ou ramequins preparados. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até ficar firme.
5. Para servir, passe uma faca afiada ao redor da borda de cada Panna Cotta e inverta cada um em um prato de sobremesa. Enfeite simplesmente com uma pitada de canela ou decore com uma compota de frutas frescas e um pouco de chantilly.
Tarte De Limão De Baixo Calor
Serve 8
Esta sobremesa, cortesia do Departamento de Culinária e Hospitalidade da Stratford University, requer algum tempo no forno, mas o calor é mínimo em comparação com a maioria das sobremesas assadas. Uma vez que precisa de tempo para esfriar, você sempre pode fazer isso no início da manhã para bater o calor da tarde de verão.
Ingredientes:
4 onças de manteiga
2 colheres de sopa de raspas de limão (experimente as raspas de laranja ou limão para variar!), Divididas
3/4 xícara de açúcar, dividido
1-3 / 4 xícaras de farinha multiuso
1/8 colher de chá de sal
6 ovos
8 onças de suco de limão (ou outro suco cítrico)
4 onças de creme de leite batido macio
Chantili adoçado para enfeitar
Coco torrado para enfeitar
Folhas de hortelã fresca para enfeitar
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Derreta a manteiga em uma panela pequena e adicione 1 colher de sopa de raspas de limão, mexendo para incorporar. Deixou de lado.
2. Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e 1/4 de xícara de açúcar. Adicione a mistura de manteiga à mistura de farinha e misture.
3. Coloque a mistura de farinha em uma torta untada ou assadeira e pressione para cobrir o fundo e as laterais da assadeira. Asse até dourar. Retire e reserve.
4. Abaixe o fogo do forno para 275 graus F. Em uma segunda tigela grande, misture os ovos e 1/2 xícara de açúcar restante e bata até incorporar. Adicione o suco de limão e incorpore delicadamente o creme chantilly. Asse por 30 a 40 minutos ou até que o recheio esteja firme.
5. Deixe esfriar sobre uma gradinha. Tarte superior com chantilly adoçado e coco torrado. Enfeite com folhas de hortelã fresca.
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