Eu costumava não gostar de couve de Bruxelas e também não conseguia fazer com que ninguém da minha família comesse, mas estava determinado a mudar esse fato. Depois de cozinhá-los e assá-los, ainda não os amávamos. Então decidi experimentá-los crus - apenas desfiados e em salada. Bem, isso foi tudo o que precisou.
Da forma como as couves de Bruxelas são preparadas, toda a minha família enlouquece com elas. Especialmente eu - eu poderia comer couve de Bruxelas quase todos os dias. Nessa salada, eles são cortados em fatias finas e depois as fatias são separadas, fazendo com que os brotos fiquem mais parecidos com alface fina e crocante que tem um gosto tão ótimo com os outros ingredientes da salada - os pedaços quentes de batata-doce, as nozes crocantes, o saboroso queijo feta e o saboroso queijo feta cranberries. Tudo é combinado em uma combinação perfeita de sabor e faltando apenas uma coisa.
O curativo. Este molho é cremoso graças ao iogurte grego, mas também é bastante saudável. O suco de frutas frescas, sementes de papoula e um pouco de óleo neste molho batem rapidamente no liquidificador. Eu gosto de massagear as couves-de-bruxelas fatiadas e os molhos juntos e, em seguida, cobrir a salada preparada com um pouco mais. Eu adoro curativos cremosos - quanto mais, melhor.
Se você está em cima do muro sobre couve de Bruxelas, então você vai ter que experimentar esta salada. Com certeza vai fazer de você um fã. É saudável e leve, mas não perde nenhum sabor.
Salada de couve de Bruxelas com receita cremosa de molho de semente de papoula
Esta salada deliciosa e muito nutritiva é o acompanhamento perfeito para sua grande refeição de Ação de Graças. Também é uma ótima maneira de usar algumas sobras de batata-doce. Você pode usar o molho que quiser com esta salada, mas este é o favorito da minha família.
4 porções
Tempo total: 25 minutos
Ingredientes:
- 4 xícaras de couve de Bruxelas desfiada
- 1 xícara de nozes, picadas grosseiramente
- 1 xícara de cranberries secas
- 1/2 xícara de queijo feta acabado de moer
- 1 xícara de batata doce, picada e cozida
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho picado
- Suco de 1 laranja
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de néctar de agave
- 2 colheres de sopa de iogurte grego puro
- 1/3 xícara de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de sopa de sementes de papoula
- 1-1 / 2 colheres de sopa de água
Instruções:
- Lave e seque as couves de Bruxelas. Corte-os em fatias finas, separe as camadas com as mãos e coloque-as em uma tigela. Se desejar, faça o molho agora e massageie os brotos picados. Se você estiver preparando isso com antecedência para servir mais tarde, não coloque nenhum molho na salada antes de servir.
- Descasque a batata-doce e pique. Refogue a batata picada no azeite em uma panela em fogo médio. Cozinhe até ficarem macias, retire do fogo e deixe as batatas esfriarem.
- Às couves de Bruxelas, acrescente as nozes picadas, os cranberries secos, o queijo feta e as batatas-doces cozidas.
- No liquidificador, coloque o alho, o suco de laranja, o suco de limão, o néctar de agave, o iogurte grego, o azeite e o sal. Bata até ficar cremoso. Junte as sementes de papoula.
- Adicione água conforme necessário até que a consistência desejada seja alcançada.
- Misture a salada no molho e decore com um pouco mais de queijo feta, se desejar.
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