Muitos de nós consumimos muito mais sal do que precisamos. O adulto médio só precisa de cerca de 2.400 mg de sódio por dia e, nos EUA, a ingestão média de sal é de 4.000 mg por dia. Reduzir a ingestão apenas exige ser mais consciente e seletivo sobre o que você come. Continue lendo para aprender como cortar facilmente o sal de sua dieta.
A hipertensão (que pode causar doenças cardíacas e derrame) é um dos principais perigos de consumir muito sal, como muitos de nós. Você pode se surpreender ao saber, no entanto, que não é o saleiro que está na raiz do nosso consumo excessivo, mas sim os alimentos processados que comemos. Na verdade, três quartos do sal que consumimos vêm de alimentos processados.
Aqui estão algumas maneiras simples de reduzir a ingestão de sódio.
Verifique o rótulo de informações nutricionais e os ingredientes
O rótulo indicará quanto sódio o produto contém, por peso ou volume. Além disso, leia a lista de ingredientes: o sal pode ser listado como sal, sódio, cloreto de sódio ou glutamato monossódico.
Poupe em molhos e temperos
Despeje o molho e tempero com moderação, pois muitas vezes podem ser ricos em sal (o molho de soja é um excelente exemplo de um molho com alto teor de sódio). Ao jantar fora, peça o molho e o molho à parte para controlar a quantidade que ingere.
Opte por lanches e alimentos menos salgados
Batata frita, nozes salgadas, muitos biscoitos, queijo, bacon, picles - esses lanches e alimentos populares são ricos em sal. Tente mudar para versões sem sal ou com baixo teor de sódio, ou mude para lanches diferentes ao mesmo tempo, como frutas secas ou frescas, uma fatia de pão integral com manteiga de amendoim natural ou algumas cenouras com Húmus.
Use mais ervas e especiarias
Vá mais leve com o sal que você adiciona ao cozinhar e adicione um ponche saboroso usando uma variedade de ervas e especiarias frescas ou secas.
Prove antes de sal
Muitos de nós alcançamos automaticamente o saleiro, afogando nossa refeição em um mar de sal antes mesmo de provar o prato! Dê algumas mordidas primeiro e decida se sua refeição realmente precisa de mais sal antes que o shaker esteja em suas mãos.
Procure por produtos com teor reduzido de sódio
Legumes enlatados, sopas e similares podem conter muito sal. A boa notícia é que muitos agora vêm em versões com sódio reduzido. Para caldo de galinha, faça o seu próprio; ou, se você não tiver tempo, compre a versão com baixo teor de sal. Provavelmente, você nem notará a diferença no sabor.
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