Desde que abriu suas portas em 1995, The Fat Duck continua sendo um dos lugares mais intrigantes e imaginativos para jantar. Ao longo dos anos, ganhou vários prêmios, incluindo três estrelas Michelin e é considerado um dos 50 melhores do mundo restaurantes.
A menos que você tenha vivido sob uma rocha, você deve ter visto ou ouvido falar de Heston Blumenthal. De sua colaboração na área de alimentos com Waitrose a vários programas do Canal 4 - como técnicas de cozimento acessíveis a desafios de cozimento extravagantes. Blumenthal é o Willy Wonka dos dias modernos conhecido por sua cozinha multissensorial, muitas vezes referida como gastronomia molecular devido à sua abordagem científica.
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Antes dos livros e programas de televisão, The Fat Duck foi o primeiro restaurante de Blumenthal. Nos arredores de Londres, este restaurante premiado fica em uma casa do século 16 que antes era um pub em Bray. Apesar de seu status no mundo culinário, The Fat Duck fica despretensiosamente na Bray High Street e a sala de jantar é simplesmente moderna, com cores cítricas frescas e lençóis brancos imaculados. Embora o código de vestimenta seja “confortável”, a maioria dos clientes se veste de maneira bastante elegante. Não há ar de pretensão, como se poderia esperar de outros estabelecimentos de status semelhante.
Menu de degustação
Uma refeição no The Fat Duck é diferente de qualquer pessoa comum. Isso é teatro no trabalho e no jogo. Há uma proporção de um chef para um comensal e o restaurante acomoda 40 pessoas durante qualquer serviço. Famoso por seu menu de degustação de £ 195 por pessoa com 14 pratos - além de um prato de queijo opcional - você comece sua jornada culinária com uma carta de vinhos do tamanho da Bíblia com nomes impressionantes e menos conhecidos rótulos. Desinformado? Um sommelier está disponível para orientar você com sugestões.
Como adultos com um profundo apreço por comida, vocês observam ansiosamente com admiração e admiração infantil enquanto curso após curso é apresentado a você sem esforço pela equipe envolvente: desde o primeiro curso sensível ao tempo de gin nitro-escalfado e aperitivos tônicos, que limpa o paladar, até o totalmente extravagante Mad Hatter's Tea Party e, em seguida, o quente e gelado chá.
Festa do Chá do Chapeleiro Maluco
Inspirado no clássico literário do século 19 Alice no Pais das Maravilhas, a festa do chá do Chapeleiro Maluco oferece sopa de tartaruga simulada, um relógio de bolso e um sanduíche torrado apresentados de forma lúdica. O relógio de bolso de ouro é colocado em um bule de chá transparente e um líquido quente é derramado sobre a folha de ouro brilhante, dissolvendo o relógio em uma falsa sopa de tartaruga. Cada prato é multissensorial, inesperado e mágico, deixando o comensal de olhos arregalados e rindo de alegria.
O bilhete dourado
Para jantar no The Fat Duck, deve-se ter um grande apreço pela comida e pela arte e habilidade por trás dela. Só o preço de £ 195 por pessoa já é difícil de engolir, mas se alguém é apaixonado por comida, o Fat Duck seria uma experiência única na vida. Com isso em mente, também é praticamente impossível reservar uma das 15 mesas cobiçadas. O Fat Duck é conhecido por receber mais de 30.000 ligações por dia de todo o mundo e todas as mesas são reservadas com dois meses de antecedência. O que significa, se você é capaz de reserve por telefone ou online, conseguir uma mesa no The Fat Duck é como ganhar um dos ingressos dourados de Willy Wonka.
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