Aumente sua energia e melhore seu bem-estar com um café da manhã vegano saudável. A especialista em vida consciente Kathy Freston, New York Times autor do best-seller da celebridade reverenciada Quantum Wellness: um guia prático e espiritual para uma saúde e felicidade, recomenda três receitas de café da manhã vegan de seu livro companheiro recém-lançado The Quantum Wellness Cleanse.
Desintoxique seu corpo sem se sentir faminto
Se você pesquisou ou até mesmo seguiu uma dieta purificadora que restringia suas refeições a água com limão, melão e suplementos de ervas e decidiu que prefere permanecer "tóxico", você vai abraçar ansiosamente The Quantum Wellness Cleanse.
Freston, que recebeu elogios de Oprah, Ellen, Dr. Deepak Chopra, Dr. Mehmet Oz e Dr. Dean Ornish por sua filosofia de bem-estar, promove um programa de limpeza que inclui conselhos de dieta prática, orientação para saúde multidimensional e ferramentas úteis para lidar com os sentimentos complexos que surgem quando você desintoxica seu corpo.
Melhor ainda, o programa de limpeza de Freston não vai deixar você com fome. Freston convocou o Chef Tal Ronnen à base de plantas e seu associado Chef Lex Townes para apresentarem refeições veganas satisfatórias sem açúcar ou glúten. O que isso significa? Durante o programa de 21 dias de Freston, você pode comer grãos inteiros, feijão, vegetais, frutas e nozes - comida de verdade.
The Quantum Wellness Cleanse dá-lhe um descanso tão necessário dos estimulantes, depressores, toxinas e poluentes que sobrecarregam o seu corpo, afetam a sua saúde e o deixam letárgico. E porque Freston acredita que todas as coisas na vida e no meio ambiente estão intimamente conectadas, você aprender como nutrir e nutrir sua saúde espiritual e física, bem como ser gentil com o ambiente.
Aqui estão apenas três das muitas receitas veganas de The Quantum Wellness Cleanse. Você não apenas verá que uma dieta desintoxicante pode ser deliciosa, mas também descobrirá que as receitas veganas também são deliciosas.
Receitas de café da manhã vegano
Barras de café da manhã com cereja e coco
Rende 9 barras
Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga vegana
1/2 xícara de néctar de agave
2-1 / 4 xícaras de aveia cortada em aço (não cozida)
1 xícara de coco ralado
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de sementes de gergelim
1/2 xícara sem caroço, podado, picado
1/2 xícara de damascos secos, picados
1/2 xícara de cerejas secas
1 banana bem amassada
Substituto de ovo equivalente a 2 ovos (use Ener-G), preparado de acordo com as instruções da caixa
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque a manteiga vegana e o agave em uma panela pequena e leve ao fogo médio e mexa até derreter.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia, o coco, o fermento e as sementes de gergelim. Adicione as ameixas, os damascos e as cerejas e misture bem. Dobre suavemente no substituto do ovo.
3. Adicione a mistura de agave e banana e misture. Despeje em uma assadeira quadrada. Asse por 25 minutos ou até estar cozido. Deixe esfriar, retire da assadeira e corte em barras retangulares.
Tofu Scramble Breakfast Sandwich com Tempeh Bacon
Rende 4 sanduíches
Ingredientes:
1 (16 onças) recipiente de tofu firme e cheio de água, drenado, prensado
2 colheres de chá de azeite e mais para escovar os tomates
1 cebola pequena, cortada
2 onças de cogumelos shiitake fatiados
3 colheres de sopa de flocos de fermento nutricional
1/2 colher de chá de cebola em pó
1 colher de chá de açafrão
1 dente de alho picado
2 colheres de sopa de molho de soja sem trigo
2 tomates médios, cortados em fatias de 1 polegada de espessura
Sal e pimenta a gosto
8 fatias de bacon tempeh defumado
8 fatias de pão sem glúten
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque o tofu entre duas toalhas de papel e pressione a água para fora. Aqueça o azeite em uma frigideira e tempere a cebola e os cogumelos por 3 minutos.
2. Esmigalhe o tofu na frigideira e adicione o fermento nutricional, a cebola em pó, açafrão-da-índia, o alho e o molho de soja. Cozinhe por cerca de 7 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Cubra os tomates com azeite, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 15 minutos, mexendo na metade do tempo de cozimento.
4. Pique o “bacon” numa frigideira. Divida duas tiras de “bacon” em quatro fatias de pão. Cubra com uma fatia de tomate e um pouco da mistura de tofu e o restante da fatia de pão.
Biscoitos para o Café da Manhã
Faz 2 dúzias
Ingredientes:
2 xícaras de suco de romã
1 xícara de aveia cortada em aço (não cozida)
1 xícara de amêndoas cruas
1 xícara de sementes de abóbora cruas
1 xícara de goji berries
1 xícara de banana amassada
1/2 xícara de manteiga de amendoim moída na hora
1/4 xícara de manteiga vegana (experimente o Earth Balance)
Instruções:
1. Leve o suco de romã para ferver em uma panela e adicione a aveia. Cozinhe até a mistura começar a ferver e, em seguida, retire do fogo imediatamente. Cubra e deixe o líquido absorver e esfriar.
2. Coloque o restante dos ingredientes em um processador de alimentos e bata para misturar. Quando a aveia estiver fria, misture com o resto dos ingredientes para formar uma massa de biscoito úmida. Coloque a massa no meio de um pedaço de filme plástico de 60 cm de comprimento e enrole em forma de tronco. Amarre as duas pontas, garantindo que a massa do biscoito fique hermética. Congele até que seja necessário.
3. Quando estiver pronto para usar, descongele até ficar macio o suficiente para cortar em fatias de 1/2 polegada. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. e forre as assadeiras com pergaminho. Asse por 10 minutos, depois desligue o forno e continue a desidratar até esfriar.
Observação: Freston gosta de reaquecer esses biscoitos todas as manhãs e despejar sua dose diária de 2 colheres de sopa de óleo de linhaça por cima.
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