Toda semana nos dizem que algo mais é ruim para nós e deve ser evitado a todo custo, seja laticínios, chocolate, carne vermelha ou álcool. Os cientistas, depois de anos de estudos, estão dizendo que os grãos precisam ser evitados se quisermos atingir um sistema digestivo e imunológico ideal. Mas por que?
Os grãos são um alimento inflamatório
Os grãos são conhecidos por inflamar certas áreas do corpo e se feridos diariamente, o que a maioria dos ocidentais faz, pode causar inflamação crônica que leva a muitas doenças modernas, como artrite, alergias, desequilíbrios hormonais, asma e até mesmo Câncer. Quanto mais refinado o grão, mais inflamatório ele é; portanto, alimentos como pão branco, macarrão e arroz branco são os mais nocivos que podem ser. Antes da introdução da agricultura, há 10.000 anos, os grãos não existiam e os humanos caçavam e coletavam seus alimentos, que incluíam nozes, frutas vermelhas, vegetais, carne e peixe. Estudos têm demonstrado que nosso corpo não evoluiu muito desde então, mas nossos hábitos alimentares sim, e incorporamos grãos em nossa dieta, causando grandes problemas.
Os grãos são ruins para o seu sistema digestivo
Alguns cientistas acreditam que muitas doenças ocidentais começam no intestino, incluindo SOP, diabetes, doenças cardíacas e até câncer. Portanto, faz sentido comer alimentos que sejam bons para o seu sistema digestivo e, portanto, ele pode fazer seu trabalho. Uma das principais funções de seu intestino é absorver nutrientes e escolher o que deseja de sua comida para fazer seu corpo funcionar sem problemas. Os grãos impedem seu melhor funcionamento, causando vários problemas digestivos. A principal delas é chamada de síndrome do intestino permeável e é causada quando pequenas partículas do grão escorregam através da parede intestinal, fazendo com que o sistema imunológico de seu corpo fique acelerado. Se seu corpo está ocupado tentando evitar que os grãos danifiquem seu corpo, ele não consegue se concentrar totalmente em sua tarefa de digerir a comida, o que pode levar a deficiências de vitaminas e minerais.
Grãos contêm glúten
O glúten é uma proteína que une grãos como o trigo e o glúten e é muito difícil para muitas pessoas digerirem. É responsável pela doença moderna chamada doença celíaca, que afeta pouco mais de 1 por cento da população. No entanto, estima-se que quase 50 por cento dos ocidentais são intolerantes ao glúten em algum grau, pois nossos corpos simplesmente não foram projetados para lidar com a substância. Isso significa que todos os dias as pessoas comem alimentos aos quais, na verdade, são ligeiramente alérgicas, o que, com o tempo, pode causar muitas doenças degenerativas.
Os grãos são ruins para a pele e os dentes
Os grãos estão ligados à cárie dentária por causa dos altos níveis de ácido fítico bloqueador mineral presente neles. Arqueólogos e cientistas dizem que antes do advento da agricultura, os humanos tinham muito pouca cárie dentária, embora tenhamos todos os modernos aparelhos de limpeza, e isso se deve ao nosso consumo de grãos. Eles também não são muito bons para a sua pele e foram acusados de agravar a acne (devido ao aumento dos níveis de insulina) e outras doenças de pele, como psoríase e eczema.
Grãos produzem desejos
Quando as pessoas dizem que anseiam por carboidratos, é mais provável que estejam ansiando por grãos. Muitas pessoas acham muito difícil recusar um biscoito, um pãozinho quente ou uma tigela grande de massa, porque os grãos, exemplos especialmente refinados, são os alimentos de alto IG e fazem com que os níveis de insulina no corpo aumentem, dando-lhe um impulso instantâneo de energia. No entanto, isso não dura muito e logo você estará desanimado, desejando grãos novamente.
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