Você pode ter ouvido falar sobre os benefícios de uma dieta pobre em carboidratos e rica em gordura, mas duvidou de sua eficácia. Isso pode ser porque não estava claro como a metodologia funciona.
Há muito tempo se pensa que uma dieta rica em gorduras causa efeitos colaterais adversos, como pressão alta e níveis de colesterol. No entanto, estudos mais recentes concluíram que os carboidratos são realmente os principais culpados do ganho de peso e problemas de saúde, não a gordura.
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A jornalista Nina Teicholz escreveu um livro sobre o assunto, A grande surpresa: por que a manteiga, a carne e o queijo fazem parte de uma dieta saudável, após nove anos de extensa pesquisa. O que ela descobriu foi que a dieta de baixo teor de gordura era nunca devidamente testado quando foi recomendado pela primeira vez por médicos e nutricionistas. Então, essencialmente, temos obedecido cegamente a esta regra de dieta que nunca foi realmente comprovada para funcionar.
Por outro lado, as dietas com baixo teor de carboidratos e gorduras foram rigorosamente testadas em ensaios clínicos, e os benefícios parecem se comprovar continuamente. Aqui estão alguns dos mais significativos.
1. É melhor para perder peso
Um estudo específico analisou o que aconteceu quando 30 adolescentes com excesso de peso seguiram uma dieta com baixo teor de carboidratos e uma dieta com baixo teor de gordura. Os resultados mostraram que, em média, o quem faz dieta com baixo teor de carboidratos perdeu o dobro da quantidade de peso como as pessoas que fazem dieta com baixo teor de gordura.
2. As mulheres, em particular, verão resultados
Um ensaio randomizado estudou 53 mulheres saudáveis, mas obesas que fez uma dieta pobre em carboidratos ou gorduras por seis meses. Não só as mulheres com dieta baixa em carboidratos perderam mais do que o dobro do peso, como também viram uma redução significativa nos triglicerídeos no sangue - uma das principais causas de doenças cardíacas.
3. Você não vai estar com tanta fome
Uma das coisas mais difíceis de fazer dieta é sempre sentir fome. No entanto, uma dieta baixa em carboidratos e rica em gordura mantém você se sentindo cheio porque você está recebendo mais proteína e outros nutrientes de que seu corpo precisa sem todas as calorias. Assim, é menos provável que você traia esse tipo de dieta.
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4. Você vai perder peso mais rápido
Quando você cortar carboidratos e comer principalmente gordura e proteína, provavelmente verá algo dramático perda de peso na primeira semana porque seu corpo está jogando todo o excesso de água. Isso ocorre porque você está baixando seus níveis de insulina, o que faz com que seus rins se livrem do excesso de sódio, o que faz com que você retenha água.
5. A gordura teimosa do estômago vai derreter
Um dos tipos de gordura mais perigosos é a gordura visceral, que se instala ao redor dos órgãos do estômago. Isso pode causar disfunção metabólica e levar a problemas de saúde como diabetes tipo 2. Dietas com baixo teor de carboidratos e alto teor de gordura visam essa gordura e, portanto, uma maior porcentagem de perda de gordura sobre ele vem desta área particular.
6. O risco de doenças cardíacas diminui
Foi mencionado acima que as mulheres observaram uma redução nos triglicerídeos no sangue com uma dieta baixa em carboidratos e rica em gordura, mas isso também é verdadeiro para os homens. Quando seus níveis de triglicerídeos caem, o mesmo acontece seu risco de doença cardíaca.
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7. Aumenta o colesterol bom
O colesterol bom, ou HDL, são as lipoproteínas que ajudam a tirar o colesterol ruim do corpo e levá-lo ao fígado, onde é reutilizado ou excretado. Uma dieta rica em gordura aumenta os números de HDL, reduzindo assim a quantidade de colesterol ruim no corpo.
8. Isso reduz a pressão arterial
Foi comprovado que dietas com baixo teor de carboidratos e gorduras diminuir a pressão arterial significativamente, que por sua vez reduz o risco de acidente vascular cerebral, doenças cardíacas e insuficiência renal.
