Neste verão, o país experimentou uma das piores secas em décadas. Descubra o que isso significa para os preços dos alimentos no próximo ano e o que você pode estocar agora.
Você provavelmente percebeu que este verão foi quente - muito quente. Não foi apenas sua imaginação. De acordo com Administração Oceânica e Atmosférica Nacional, 2012 foi o ano mais quente já registrado para os EUA, com julho sendo o mês mais quente no hemisfério norte desde que os registros meteorológicos foram feitos pela primeira vez em 1800. Com o calor, veio a pior seca em décadas, que deve afetar muito mais do que apenas nossas contas de luz.
Em meio a esse calor extremo, houve um leve pânico sobre seu impacto nos preços dos alimentos ao consumidor. A julho de 2012 New York Times título, um de muitos, leia “Seca severa vista como impulsionando o custo dos alimentos. ” Eles observam que a seca afetou 88 por cento das safras de milho nos EUA, o que pode ter repercussões massivas sobre tudo, desde os preços da carne até o leite. Prevê-se que os preços da carne e dos laticínios aumentem até 5%, o que pode não parecer muito, mas pode ser particularmente prejudicial para famílias de baixa renda.
o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos cautelosamente explica: “Com a contínua seca esperada para destruir ou danificar uma parte da safra de milho em uma série de estados, um aumento no preço agrícola do milho já ocorreu e aumentos adicionais dependerão da extensão do seca. Isso, por sua vez, afetará o preço de outras safras, como a soja, e de outros insumos na alimentação, como a ração animal. Qualquer efeito sobre os preços de alimentos no varejo dos EUA dependeria da gravidade da seca e começaria a aparecer nas prateleiras dos supermercados no outono ”.
Teresa McCarthy, professora associada de Marketing na Faculdade de Negócios da Universidade Bryant e especialista em Gestão de Comércio de Fornecimento Global, está esperançosa. “Embora os preços do [milho, trigo, arroz e soja] tenham aumentado cerca de 20% a 25%”, diz ela, “o consumidor americano ficará em grande parte isolado do impacto desses aumentos”.
Como pode ser isso? “Embora o milho e o trigo sejam ingredientes de muitos dos alimentos que comemos”, explica McCarthy, “esses ingredientes representam apenas uma pequena porcentagem do preço de varejo. Outros custos incluem mão de obra para processar e vender os alimentos, transporte, embalagem e publicidade. Por exemplo, um aumento de 50 por cento nos preços do milho só afetará os preços de varejo de alimentos em menos de 1 por cento. ”
Especialista em economia do consumidor Andrea Woroch observa que, uma vez que "a carne é um dos principais alimentos que serão afetados pela seca", não faz mal estocar agora. Ela sugere comprar a granel nas lojas do clube do armazém e congelá-lo para mais tarde. Além disso, uma vez que os preços dos produtos provavelmente não serão afetados, é um bom momento para adaptar uma dieta mais baseada em vegetais. “Se sua família depende de carne na maioria das refeições”, diz Woroch, “encontre receitas sem carne online e incorpore vegetais para um jantar mais saudável e menos caro”.
O que tirar de tudo isso? Os preços dos alimentos não devem subir acentuadamente como resultado da seca. Mas se alguma coisa subir, provavelmente será o preço da carne, então pode muito bem estocar se você vir um bom negócio agora (sempre uma boa prática de qualquer maneira!).
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