Você já sabe que o café da manhã é a refeição mais importante do dia para impulsionar seu metabolismo e aumentar sua energia. Agora há ainda mais razões para acelerar seu metabolismo com uma refeição matinal - sua cintura. Pesquisadores da Universidade de Missouri descobriram que comer um proteínaO café da manhã rico melhora o controle do apetite e reduz a ingestão excessiva de alimentos no final do dia. Veja como um café da manhã rico em proteínas pode ajudá-lo a chutar a comida desejos.
O café da manhã afeta o corpo e o cérebro
Não é nenhum segredo que os desejos por comida podem trazer as piores escolhas de lanches no final do dia. Mas como se sentir satisfeito e evitar a atração da máquina de venda automática? Um novo estudo, publicado online na revista Obesidade em maio de 2011, demonstra que comer um café da manhã rico em proteínas aumenta a saciedade e reduz a fome ao longo do dia. Pesquisadores da Universidade de Missouri também usaram varreduras cerebrais em participantes do estudo que mostraram isso o café da manhã ideal reduz os sinais cerebrais controlando a motivação alimentar e a alimentação baseada em recompensas comportamento.
Estratégia de café da manhã para controle de lanches
“Todo mundo sabe que tomar café da manhã é importante, mas muitas pessoas ainda não consideram isso uma prioridade”, diz Heather Leidy, autor principal do estudo e professor assistente no departamento de nutrição e exercícios da Universidade de Missouri fisiologia. “Esta pesquisa fornece evidências adicionais de que o café da manhã é uma estratégia valiosa para controlar o apetite e regular a ingestão de alimentos.”
Motivação e recompensa alimentar
Para o estudo, os pesquisadores avaliaram a fome e saciedade medindo as sensações de apetite e marcadores hormonais em combinação com psicológicos motivação orientada a recompensa para comer, usando imagem de ressonância magnética funcional (fMRI) para identificar a ativação do cérebro em áreas relacionadas à motivação alimentar e recompensa. Dado que cerca de 60 por cento dos adolescentes pulam o café da manhã diariamente, os grupos de estudo eram formados por adolescentes que não tomavam café da manhã.
Por três semanas, um grupo de adolescentes continuou a pular o café da manhã, enquanto o outro consumiu refeições de 500 calorias de cereais com leite - que continha quantidades normais de proteína - ou refeições com alto teor de proteína, como waffles feitos com proteína em pó, xarope e iogurte. Pouco antes do almoço, os voluntários de ambos os grupos completaram uma varredura cerebral usando fMRI para identificar as respostas de ativação do cérebro. No final de cada semana, os voluntários responderam a questionários de apetite e saciedade.
Adicione mais proteína no café da manhã para saciedade
As evidências? Em comparação com pular o café da manhã, ambas as refeições aumentaram a saciedade e diminuíram a fome ao longo da manhã. Os resultados de fMRI mostraram que a ativação do cérebro em regiões que controlam a motivação e recompensa alimentar foi reduzida antes da hora do almoço, quando o café da manhã foi consumido pela manhã. O café da manhã com alto teor de proteína levou a mudanças ainda maiores no apetite, saciedade e comportamento alimentar voltado para recompensas em comparação com o café da manhã com proteína normal.
“As pessoas procuram lanches convenientes para satisfazer sua fome entre as refeições, mas esses alimentos são quase sempre rico em açúcar e gordura e adiciona uma quantidade substancial de calorias à dieta ”, Leidy diz. “Essas descobertas sugerem que um café da manhã rico em proteínas pode ser uma estratégia eficaz para melhorar o controle do apetite e evitar comer demais em jovens”.
O financiamento da pesquisa foi fornecido pelo National Institutes of Health.
Mais ideias para um café da manhã saudável
Top 10: ideias para café da manhã repleto de proteínas
Arranje tempo para o café da manhã
Alimentos energizantes de café da manhã para mães ocupadas
