Não há dúvida de que frutas e vegetais são ótimos para você, mas você já se perguntou o que os torna saudáveis e quais são os melhores para comer? Mesmo sabendo que eles deveriam fazer parte de uma dieta saudável, você não sabe como cozinhá-los? Continue lendo, porque nós temos as respostas para você!
Superalimentos são um grupo de alimentos integrais, principalmente frutas e vegetais, que têm saúde benefícios devido ao seu teor de supernutrientes. Eles são alimentos com alta concentração de antioxidantes, vitaminas, minerais, aminoácidos e outras características que aumentam a saúde. Os superalimentos ajudam a baixar o colesterol, reduzem o risco de doenças cardíacas, evitam o câncer, lutam contra os efeitos do envelhecimento, aumentam sua força e energia e até melhoram seu humor. Melhor ainda, eles estão prontamente disponíveis em sua mercearia local e são alimentos que você já deve comer.
Incorporar superalimentos em sua dieta diária é uma maneira deliciosa e fácil de se manter saudável sem tomar pílulas e sofrer quaisquer efeitos colaterais. Para manter uma dieta equilibrada e saudável, uma variedade de alimentos - frutas, vegetais, carnes, peixes e até açúcares - precisa ser ingerida para obter todos os nutrientes de que seu corpo precisa para funcionar. Comer uma variedade de alimentos coloridos e variados irá fornecer melhor sua dieta com alimentos balanceados
nutrição do que comer alimentos individuais ou grupos de alimentos individuais.Para otimizar sua ingestão diária recomendada de vitaminas e minerais, inclua superalimentos em todas as suas refeições. Para começar, experimente estes cinco alimentos supernutritivos nas receitas que acompanham. Existem pelo menos 20 outros superalimentos apenas esperando para melhorar sua dieta, visite www.superfoods.com para obter uma lista completa e maneiras mais deliciosas de comê-los.
The Superfoods
Maçãs: Ben Franklin estava certo quando disse que uma maçã por dia mantém o médico longe. Maçãs são ricas em polifenóis (uma classe de antioxidantes que são antiinflamatórios e antibacterianos), fibras (previne o ganho de peso e ajuda na perda de peso, diminui o risco de câncer de cólon, diabetes tipo II e doenças cardíacas), vitamina C (a vitamina que combate o frio) e potássio (ajuda a reduzir a pressão arterial, risco de acidente vascular cerebral e pode aumentar os ossos densidade).
Abacates: Embora o abacate seja rico em gordura, a gordura é monoinsaturada, que é a melhor gordura para comer. Abacates são ricos em fibras, magnésio (reduz o risco de doenças cardiovasculares e ajuda a promover a pressão arterial baixa), ácido fólico (diminui o risco de câncer de cólon e doenças cardiovasculares e é essencial para mulheres grávidas), vitamina E (antiinflamatório, aumenta a função imunológica, reduz o risco de ataque cardíaco e catarata) e luteína (aumenta a função imunológica, previne catarata). Os abacates também são eficazes para perda de peso e manutenção, pois aumentam a sensação de saciedade.
Chocolate escuro: Sim, chocolate é um superalimento, mas não do tipo açucarado que você encontra no corredor de doces. O chocolate escuro é muito rico em polifenóis. O chocolate amargo pode ajudar a baixar a pressão arterial, reduzir o risco de ataque cardíaco ou derrame e promover um fluxo sanguíneo saudável. Lembre-se de que o chocolate ainda é rico em gordura e calorias, então mantenha sua ingestão em cerca de 100 calorias por dia e coma apenas chocolate amargo com pelo menos 70% de sólidos de cacau (verifique o rótulo).
Mel: Lutando contra uma tosse desagradável de inverno? Experimente uma colher de mel em vez de xarope para a tosse. O mel é um adoçante natural e uma excelente fonte de polifenóis e antioxidantes. Coloque um pouco no café ou chá da manhã em vez de açúcar - o mel é muito mais doce do que o açúcar, então você não precisará de tanto açúcar.
Cerejas Tart ou Cerejas Azedas: As cerejas são uma das frutas com maior nível de antioxidantes. São repletos de antocianinas, que também conferem às cerejas aquela cor vermelha vibrante. As cerejas estão associadas à prevenção de doenças cardíacas e câncer e, como bônus, podem melhorar o seu humor e manter o cérebro em dia o dia todo. Eles são o lanche do meio-dia perfeito, quando a sensação de cansaço se instala. Para todos os atletas, o suco de cereja é uma ótima bebida esportiva que pode ajudar a aliviar as dores musculares após o exercício. E, para todos vocês que gostam de andar no globo, as cerejas secas podem ajudar a combater o jet lag por causa de seu efeito na melatonina, o hormônio que influencia o relógio biológico.
Superfood Recipes
Delícia de maçã assada
Receita cortesia de SuperFoodsRx
Rende 1 porção
Ingredientes:
1 maçã média, lavada e sem caroço
1 colher de chá de mel
1 colher de chá de canela
1/4 xícara de nozes picadas
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Lave e retire o caroço da maçã. Coloque a maçã em uma tigela própria para ir ao forno e regue com o mel, as nozes picadas e polvilhe a maçã com a canela. Asse por cerca de 30 minutos ou até que a maçã esteja macia. Sirva quente ou frio.
Ovos Benedict De Abacate
Receita cortesia da Avocado Central
Rende 2 porções
Ingredientes:
2 muffins ingleses
4 fatias de bacon ou presunto canadense, frito
4 ovos escaldados
2 abacates Hass
2 xícaras de molho holandês preparado
Instruções:
Torrar as metades do muffin inglês. Coloque 1 fatia de bacon de cada lado do muffin, cubra com um ovo e algumas fatias de abacate. Coloque o molho holandês de cada lado. Sirva quente.
Bolo De Chocolate Sem Farinha
Rende 12 a 16 porções
Ingredientes:
4 onças de chocolate escuro de boa qualidade (não sem açúcar)
1/2 xícara de manteiga sem sal
3/4 xícara de açúcar granulado
3 ovos grandes
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar, mais extra para polvilhar
Instruções:
Pré-aqueça o forno a 375 graus F. e cubra uma assadeira redonda de 20 cm com spray de cozinha antiaderente. Cubra o fundo da panela com um círculo do mesmo tamanho de papel manteiga e borrife o spray para cozinhar. Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque em banho-maria (ou tigela de metal sobre uma panela com água) em fogo médio. Adicione a manteiga e mexa até o chocolate derreter e ficar homogêneo. Retire o chocolate do fogo e misture o açúcar na mistura de chocolate. Bata os ovos, um de cada vez. Peneire 1/2 xícara de cacau em pó sobre a mistura de chocolate e bata até incorporar. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por 25 minutos ou até que o topo forme uma crosta fina. Deixe o bolo esfriar na forma sobre uma gradinha por 5 minutos e depois inverta em um prato de servir. Pó com cacau em pó extra.
Frango Grelhado com Limão e Mel
Receita cortesia de The National Honey Board
Rende 4 porções
Ingredientes:
1/4 xícara de mel
1/4 xícara de suco de limão
2 colheres de chá de óleo vegetal
1 colher de chá de alecrim esmagado
1/2 colher de chá de sal
1/8 colher de chá de pimenta
4 (4 onças cada) peitos de frango desossados e sem pele
Instruções:
Em uma tigela pequena, misture o mel, o suco de limão, o óleo, o alecrim, o sal e a pimenta. Coloque o frango em uma assadeira rasa de tamanho médio e cubra com a marinada, virando os peitos para revestir. Marinar o frango por 1 hora. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o frango. Grelhe o frango por 5 minutos. Vire o frango e pincele com as gotas da frigideira. Grelhe mais 10 minutos ou
até que os sucos saiam claros. Transfira o frango para uma travessa e coloque as gotas da frigideira.
Cherry Trail Mix
Receita cortesia do Cherry Marketing Institute
Ingredientes:
1/4 xícara de cereal de granola com baixo teor de gordura
1/4 xícara de cereal de trigo integral
1/4 xícara de mini pretzels de trigo integral
1/4 xícara de cerejas tart secas inteiras
2 colheres de sopa de lascas de amêndoa torradas
1 colher de sopa de castanha de caju ou noz-pecã picada
Instruções:
Misture todos os ingredientes em uma tigela. Armazene em um recipiente hermético por até dois dias.
Palavra-chave de pontos e prêmios: COLORIDO vale 50 pontos válido até 17/02/08.
Para obter mais informações, dicas e ideias de receitas, visite:
Superfoods Rx
www.superfoodsrx.com
Avocado Central
www.avocadocentral.com
The National Honey Board
www.honey.com
Cherry Marketing Institute
www.choosecherries.com
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