Uma alimentação saudável é o paradoxo final: é ótima para o seu corpo e terrível para a sua conta bancária.
Quando recentemente entrei para o “culto de alimentação limpa e viva” - ou melhor, quando priorizei comer alimentos frescos em vez de processados - notei duas coisas: meu peso diminuiu e minha conta do supermercado aumentou.
Eu estava esperando, e até mesmo desejando, a opção nº 1. Achei que comer de forma limpa era o caminho a percorrer se eu quisesse melhorar a energia, perder alguns quilos e possivelmente viver para sempre. Só não pensei no fato de que comer ao natural me custaria - enchendo mais da metade do meu mantimento carrinho com produtos para saladas, refogados, sucos e vegetais fermentados acrescidos de pelo menos $ 100 extras em Confira.
Foi então que eu soube que não poderia fazer compras às cegas, não se quisesse sustentar meu estilo de vida super-incrível e saudável. Comecei a fazer algumas pesquisas para descobrir como obter o melhor retorno nutricional do meu dinheiro. Consultei alguns especialistas para obter orientação e aqui está o que descobri:
superalimentos pode caber em um orçamento mínimo de mercearia para fornecer opções de refeições saudáveis durante toda a semana.1. Brócolis
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Se você está procurando outra boa desculpa para não comer seus brócolis, esta campanha de brócolis como superalimento não vai te ajudar nem um pouco. O brócolis pode ser o vegetariano mais odiado por todos, mas também é o "rei da glucorafanina, um antioxidante que oferece suporte ao caminho de desintoxicação exclusivo do seu corpo", explica Tori Holthaus, RDN, da Sim! Nutrição. Holthaus aconselha: “Para economizar dinheiro com brócolis, encontre-o no corredor de congelados e mantenha-o no freezer para que nunca estrague. Bônus adicionado? Alimentos congelados são frequentemente colhidos no pico de maturação antes de serem congelados, retendo assim seus nutrientes ”.
Para aqueles que simplesmente não podem e nunca vão embarcar no trem dos brócolis, há algo atrás da porta nº 2. Holthaus recomenda misturá-lo com seu novo superalimento favorito, BroccoLeaf, a folha que cresce ao lado da planta de brócolis. Ela disse ao SheKnows: “Apenas uma porção contém uma dose diária de vitamina C para um adulto e tanto cálcio quanto um copo de leite. Os preços variam de acordo com a loja, mas descobri por US $ 1 o pacote - um bom negócio! ”
2. Grão de bico
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O grão de bico faz parte da linha de superalimentos, não apenas por causa de seu rico perfil de nutrientes, mas também porque é um delicioso mergulho que todos querem comer. Amy Gorin, especialista em nutrição e blogueira colaboradora do Weight Watchers, chega a dizer que o grão-de-bico é um "superalimento para perda de peso". Ela explica, “Hummus é feito de grão de bico, que é uma excelente fonte de fibra - ajudando a construir um sistema digestivo saudável e a mantê-lo satisfeito e satisfeito. Eles também oferecem proteínas que o preenchem. ”
Claro, como nutricionista holística e O jornal New York Times autor best-seller de A dieta energética para todo o dia Yuri Elkaim ressalta que você ainda pode saborear o grão-de-bico à moda antiga e receber os mesmos benefícios para a saúde. Elkaim endossa leguminosas baratas (incluindo grão de bico) como um alimento vegetal de baixo teor de gordura e alto teor de fibras e fonte de proteína que pode proteger contra doenças cardíacas.
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3. Pepino
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Vamos chamar o pepino de azarão do mundo do superalimento. Está sempre na seção de produtos hortifrutigranjeiros, apenas andando e esperando para ser escolhido para uma salada fresca - como uma menina da oitava série em um baile. Esteve bem debaixo do seu nariz o tempo todo, mas aposto que você não sabia que esse veggie de baixo custo e caloria era realmente naquela bom para você. O pepino ganhou o título de superalimento por causa de seu alto teor de fósforo, que Dr. Leslie Renee Townsend, diretor dentário regional da Jefferson Dental Clinics, considera “essencial para o cálcio absorção."
O Dr. Townsend sugere: “Pique pepinos em saladas ou experimente marinar fatias durante a noite em um vinagrete simples feito com vinagre de vinho tinto, ervas e alho”.
4. iogurte grego
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Como alguém que levou minha alimentação limpa tão longe que meu marido e eu agora fermentamos kefir, eu sou tudo sobre os probióticos na minha barriga. O gastroenterologista e co-fundador da linha de cuidados com a pele Tula, Dr. Roshini Raj, concorda, recomendando iogurte grego acessível por seu sabor delicioso e como uma fonte abundante de bactérias amigáveis.
Ei, são as ordens do médico: "O iogurte grego ajuda a manter um equilíbrio saudável de micróbios intestinais que ajudam na digestão. Além do bem-estar intestinal, os probióticos têm outros benefícios que promovem a saúde: ajudam a estimular o sistema imunológico, auxiliam na produção de vitaminas, incluindo vitaminas K, B12, B5 e biotina, e ajudam a prevenir a entrada de moléculas antiinflamatórias na corrente sanguínea ”, explica o Dr. Raj.
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5. Folhas verdes
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Se você está preso na roda do hamster de comprar superalimentos ridiculamente caros em supermercados descolados (Whole Foods, estou olhando para você), é hora de parar com a insanidade. O Dr. Townsend diz que é um “equívoco comum” que os alimentos saudáveis têm que ser caros. Alguns dos superalimentos mais baratos - e mais nutritivos - podem ser encontrados no departamento de frutas e vegetais de sua mercearia local.
É hora de aceitar que seus dois novos melhores amigos devem ser espinafre e couve. Para o espinafre, o Dr. Townsend recomenda: “Tente ser criativo com este verde clássico - jogue-o em pratos de massa e arroz, refogue e até em sopas. Este vegetal fornece uma grande fonte de ferro, que promove a saúde muscular e da língua, junto com uma notável dose de meia dúzia de outros vitaminas essenciais. ” Para a couve, o Dr. Townsend acrescenta: “Esta folha verde contém uma quantidade enorme de cálcio absorvível, ótimo para dentes saudáveis e ossos. Experimente jogar couve em saladas verdes ou refogada com um pouco de pancetta e alho. ”
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6. Aveia
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OK, este é fácil. Você provavelmente tem aveia à espreita na parte de trás dos armários da cozinha agora. Este café da manhã quente não apenas gruda em suas costelas e fornece uma excelente fonte de lipídios e vitaminas e minerais, mas atinge uma chocante baixa de 13 centavos de dólar por porção, de acordo com Holthaus ' estimativas.
“Oatmeal é um superalimento super acessível! Compre seu mingau de aveia em vasilhas grandes ou das caixas a granel em vez de pacotes individuais para economizar dinheiro. A aveia contém fibras para ajudá-lo a se sentir mais satisfeito por mais tempo, para ajudar a melhorar a saúde digestiva e manter seu coração saudável também ”, diz Holthaus.
7. Fruta da estação
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Este hack do superalimento é tão engenhoso que me pergunto por que não pensei nele. Como você provavelmente já percebeu, os produtos sazonais em exibição no supermercado são baratos, baratos, baratos. Billy Polson, fundador da DIAKADI, a instalação de treinamento pessoal de elite da Bay Area, explica que não só as frutas são mais baratas na temporada, mas também são melhores para você quando você está comprando no pico.
Polson diz: “A fruta da estação está normalmente à venda, então você pode obter um bom preço pelo dinheiro. Quando você compra o que está na estação, você está comprando alimentos que estão no pico de suprimento. Custa menos para os agricultores e empresas de distribuição colher e chegar ao seu supermercado. Pode parecer senso comum, mas é uma daquelas coisas que muitos de nós ignoramos quando estamos fazendo compras. E é um bônus adicional que comer alimentos da estação é ótimo para o seu corpo. ”
8. Teff
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Mova-se, quinoa, teff é o quadril, novo grão no bloco. Embora eu nunca tivesse ouvido falar de teff antes, Lori Kenyon Farley, consultora de nutrição certificada e cofundadora da Projeto Juice, me lembrou que a maioria dos “novos” superalimentos como os conhecemos dificilmente são novos. “[Eles], na verdade, são itens que estiveram em outras partes do mundo por séculos ou mais, como parte de uma dieta saudável ou por curandeiros quando nutrientes específicos eram necessários.”
Farley considera o teff um grão milenar de estrelas para adicionar à sua lista de compras por causa de seu rico teor de ferro e magnésio. Freqüentemente mais barato do que a quinoa da moda, o teff também é naturalmente sem glúten. Farley diz: “Semelhante à quinoa, é uma ótima fonte de proteína vegetal e contém oito aminoácidos essenciais necessários para o corpo crescer e se reparar”.
