A dietista Sue Mah está em uma missão de uma mulher para ajudar os norte-americanos a comer alimentos mais saudáveis e frescos. Uma das maiores preocupações que ela tem com nossos hábitos alimentares? Quão poucos frutas e legumes nós consumimos. Para nos dar um resumo, Mah arranjou tempo em sua agenda lotada para uma entrevista com SheKnows.com.
Os americanos evitam comer frutas e vegetais
Mah diz que há uma série de barreiras comuns que explicam por que os norte-americanos evitam comer frutas e vegetais.
Barreiras para comer mais frutas e vegetais
O custo do produto impede o consumo
“Muitas pessoas pensam que frutas e vegetais frescos são caros, mas não precisam ser”, diz Mah. Ela cita a nova iniciativa do Walmart em suas superlojas como exemplo - eles relançaram sua linha de alimentos frescos para tornar os alimentos bons para nós mais acessíveis. Várias outras redes, incluindo Loblaws, iniciaram campanhas semelhantes.
A falta de conhecimento pode desencorajar as pessoas
“As pessoas podem não saber como comprar ou cozinhar certas frutas e vegetais”, diz Mah. “Livros de receitas, revistas e receitas online podem fornecer ideias e inspiração.” Outra sugestão? Comece seus esforços cozinhando pequenos - e com receitas fáceis. É melhor trabalhar para pratos mais complicados para não desanimar quando algo não der certo.
As restrições de tempo afastam as pessoas da produção
Mah sabe que leva um pouco de tempo para cortar e preparar vegetais - e isso pode impedir muitas pessoas de comê-los. Sua sugestão? “As pessoas devem fazer o máximo que puderem antes de preparar uma refeição”, sugere ela. “Corte os pimentões, pique as cenouras e corte a abobrinha em cubos para que estejam todos prontos para fritar ou embalar para um lanche rápido.”
Falta de planejamento de refeição
Mah diz que planejar a ingestão de frutas e vegetais é a chave para realmente consumi-los. “Procure comer pelo menos uma a duas porções de frutas e vegetais em cada refeição e lanche para obter a ingestão recomendada”, sugere ela. O planejamento irá garantir que você receba sua dose diária.
Frutas e vegetais difíceis de encontrar
Também existe o problema da disponibilidade. Muitas receitas pedem frutas e vegetais difíceis de encontrar que podem não estar nas prateleiras das lojas. “Você está procurando quiabo, caqui ou berinjela asiática?” ela pergunta. Muitas lojas estão se tornando mais "comprometidas em fornecer uma seleção crescente de produtos regionais de especialidades étnicas, bem como produtos orgânicos e locais".
O armazenamento impróprio de alimentos leva ao desperdício
Se essas barreiras não fossem suficientes, Mah diz que o armazenamento inadequado de frutas e vegetais pode levar ao desperdício e desencorajar as pessoas a comprar. Aprender a armazenar alimentos de forma adequada garantirá que eles permaneçam mais frescos por mais tempo, minimizando o desperdício e inspirando você a cozinhar com os alimentos que possui.
Como comprar mais frutas e vegetais
Faça uma lista de compras rica em produtos
Para aqueles que desejam comer mais desses alimentos importantes diariamente, Mah tem alguns conselhos para você: Em primeiro lugar, ela diz, é importante fazer uma lista de compras rica em vegetais e frutas - e manter isto.
Compre apenas o que está na sua lista
Não se distraia com seus desejos. Se você seguir sua lista, os únicos alimentos que você terá para comer em casa são saudáveis e nutritivos. Embora estejamos falando sobre desejos, a melhor maneira de evitá-los, diz Mah, é nunca fazer compras quando estiver com fome.
Siga o perímetro do supermercado para alimentos saudáveis
A partir daí, priorize encher a maior parte de seu carrinho de compras com frutas e vegetais - e fique nos corredores externos de sua mercearia, onde os alimentos tendem a ser menos processados. Por último, examine os folhetos do seu jornal semanal para ver quem está oferecendo as melhores ofertas em alimentos. Isso o ajudará a manter um orçamento alimentar e o impedirá de comprar coisas de que não precisa.
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