Mencione refeições sem carne e a maioria dos homens acha que saladas insatisfatórias e pratos "saudáveis" à base de tofu. Você pode, no entanto, mudar a perspectiva de um homem sem carne, alimentando-o com vegetariano refeições que saciam sua fome e não o deixam ansioso por carne de porco, boi ou frango. Aqui estão algumas refeições sem carne adequadas ao homem.
Substitutos de carne
Ter uma refeição sem carne não significa necessariamente apenas saladas. Há uma abundância de refeições vegetarianas farto que podem satisfazer até mesmo os maiores comensais. Além de substitutos reais da carne, como carnes vegetarianas, você também pode substituir carnes por legumes.
Aqui estão algumas maneiras de substituir a carne por vegetais:
- Os cogumelos Portobello marinados são ótimos substitutos para hambúrgueres.
- A abóbora funciona bem no lugar da carne na lasanha.
- Abacate, pepino e rabanete são uma combinação saborosa em um sanduíche com queijo de cabra.
- Abobrinha, abóbora e couve-flor são bons acréscimos para um guisado leve de verão.
- Uma variedade de feijão adicionada à massa torna uma refeição saudável e saudável.
- Qualquer vegetal saudável, como berinjela, abóbora, raízes e crucíferas pode adicionar textura e volume satisfatórios a qualquer refeição.
Você também pode usar o tofu como substituto da carne. Experimente um refogado com tofu, amendoim, arroz e vegetais ou coloque o tofu em um sanduíche no lugar da carne do almoço. Basta ser criativo e você poderá fazer refeições sem carne que são satisfatórias para os homens.
Receitas saudáveis sem carne para homens
Lasanha De Abóbora Com Manteiga
Rende 8 porções
Ingredientes:
1 abóbora grande, descascada, cortada ao meio, semeada, cortada em pedaços
1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 libra de macarrão de lasanha
1/4 xícara mais manteiga sem sal
1/4 xícara de farinha multiuso
2 xícaras de leite desnatado, aquecido
2 xícaras de queijo ricota desnatado
1/4 colher de chá de canela em pó
1/4 colher de chá de noz-moscada moída
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de queijo mussarela, ralado
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Combine a abóbora com 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino e espalhe em uma assadeira coberta com papel alumínio. Asse a abóbora por 40 a 45 minutos ou até ficar macia.
2. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de lasanha em água fervente até ficar macio. Escorra o macarrão e reserve.
3. Misture a manteiga com a farinha em uma frigideira e leve ao fogo, mexendo por 2 minutos. Bata no leite, leve a mistura para ferver e depois reduza o fogo e cozinhe por 5 a 7 minutos ou até engrossar.
4. Quando a abóbora terminar de cozinhar, misture a abóbora com 1 xícara de queijo ricota, canela e noz-moscada no liquidificador ou processador de alimentos. Misture até a abóbora ficar lisa.
5. Quando estiver pronto para cozinhar, coloque cerca de 1/4 do molho no fundo de uma caçarola de 9 x 13 polegadas e cubra com 1/4 do macarrão lasanha, 1/4 da abóbora, 1/4 da ricota, 1/4 do queijo parmesão e 1/4 da mussarela queijo. Continue mergulhando, terminando com o queijo mussarela até que todos os ingredientes estejam prontos.
6. Cubra a lasanha com papel alumínio e leve ao forno por 55 a 65 minutos ou até que esteja bem aquecida. Retire a lasanha do forno e deixe descansar por 15 a 20 minutos.
Hambúrgueres de Cogumelos Grelhados Portobello
Rende 4 porções
Ingredientes:
1/4 xícara de vinagre balsâmico
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de alecrim seco
1/2 colher de sopa de alho picado
Sal e pimenta a gosto
4 cogumelos Portobello, caules cortados
4 fatias de queijo suíço
4 pães de hambúrguer
Instruções:
1. Bata o vinagre com azeite, tomilho, alecrim, alho, sal e pimenta. Despeje a marinada em um grande saco plástico com zíper e adicione os cogumelos. Deixe marinar por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
2. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça a grelha em fogo médio. Coloque os cogumelos marinados na grelha e cozinhe por 5 a 6 minutos de cada lado. Quando o segundo lado estiver cozinhando, coloque o queijo em cima dos cogumelos e feche a tampa, deixando o queijo derreter.
3. Quando o queijo derreter e os cogumelos estiverem cozinhando, coloque-os em pães com guarnições.
Salada de Três Feijões e Quinoa
Rende 4 porções
Ingredientes:
1-1 / 2 xícaras de quinua vermelha ou preta
1/2 xícara de feijão preto em lata, enxaguado
1/2 xícara de feijão enlatado, lavado
1/2 xícara de grãos-de-bico, enxaguados
1-1 / 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
1-1 / 2 xícaras de milho enlatado, enxaguado
3/4 xícara de pimentão verde picado
1/4 xícara de hortelã fresca picada
5 colheres de sopa de suco de limão fresco, ou a gosto
1 colher de chá de sal
1-1 / 4 colheres de chá de cominho em pó
1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem
Instruções:
1. Cozinhe a quinua de acordo com as instruções da embalagem. Coloque a quinua em uma tigela e deixe esfriar.
2. Em uma tigela pequena, misture o feijão, o vinagre, o milho, a pimenta e a hortelã. Em uma tigela separada, misture o suco de limão com sal, cominho e azeite de oliva até incorporar bem.
3. Misture a quinoa com a mistura de feijão, regue o molho por cima e mexa delicadamente. Esfrie até estar pronto para servir.
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