Aproveite ao máximo suas caminhadas e acampamentos embalando bastante água e alimentos portáteis, ricos em nutrientes, que resistem à deterioração. Abasteça-se com estes snacks altamente energéticos fáceis de preparar e de tomar.
Barras de Cereja e Amêndoa Granola
Faz cerca de 20 barras de granola
Estas barras de cereja e amêndoa de granola são uma ótima escolha para os caminhantes. Eles são substanciais, perfeitos para comer com uma mão e não derretem na sua mão ou na sua mochila.
Ingredientes:
2 xícaras de aveia em flocos
1/3 xícara de açúcar mascavo claro embalado
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de farinha multiuso
1/4 xícara de gérmen de trigo
1/4 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
1 xícara de cerejas secas, picadas grosseiramente
1/2 xícara de amêndoas picadas ou lascadas
1/2 xícara de mel
1/2 xícara de óleo vegetal
1 ovo, levemente batido
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Coloque uma folha de papel alumínio dentro de uma assadeira de vidro de 9 x 13 polegadas e molde-a para caber no prato. Borrife a folha com spray de cozinha antiaderente.
2. Combine a aveia, o açúcar mascavo, as farinhas, o gérmen de trigo, o sal e a canela em uma tigela grande. Adicione as cerejas e as amêndoas e misture bem.
3. Em uma tigela média, misture o mel, o óleo, o ovo e os extratos. Despeje os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos e misture até que todos os ingredientes secos estejam umedecidos.
4. Coloque a mistura de granola na assadeira e espalhe para cobrir o fundo da assadeira. Usando sua mão com manteiga ou uma espátula, pressione até formar uma camada uniforme.
5. Asse por 25 a 30 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Deixe esfriar na panela. Quando esfriar, retire cuidadosamente o papel alumínio e transfira a folha de granola cozida para uma tábua de cortar.
6. Use uma faca grande e afiada para cortar barras retangulares. Guarde em um recipiente hermético ou embrulhe cada barra individualmente em filme plástico e congele.
Cookies de café da manhã para madrugadores
Rende cerca de 1 dúzia de biscoitos de café da manhã
Sem tempo para um café da manhã sentado? Pegue um desses “biscoitos” úmidos, em borracha e cheios de proteínas e comece a correr.
Ingredientes:
1 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/4 xícara de leite em pó desnatado
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de banana amassada (cerca de 1 grande)
1/2 xícara de manteiga de amendoim robusta, natural ou regular
1/2 xícara de mel
1 colher de chá de extrato de baunilha puro
1 xícara de cerejas secas, picadas grosseiramente
1/4 xícara de sementes de girassol (sem casca)
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Pulverize uma assadeira com spray antiaderente ou linha com papel manteiga.
2. Em uma tigela de tamanho médio, misture a aveia, a farinha, o leite em pó, as especiarias e o cozimento
3. refrigerante e reserve. Em uma tigela grande, misture a banana amassada, a manteiga de amendoim, o mel e o extrato. Combine os ingredientes úmidos e secos até que estejam totalmente incorporados, em seguida, misture as cerejas e
sementes de girassol.
4. Usando uma colher de sorvete de tamanho médio (# 20), espalhe a massa na assadeira preparada, deixando cerca de 7 centímetros entre os montes. Mergulhe uma pequena espátula em água fria e alise cada massa
monte em um biscoito de cerca de 1/2 polegada de espessura.
5. Asse por cerca de 15 minutos, até que os biscoitos estejam dourados. Deixe descansar na assadeira por 1 minuto e depois vá para as prateleiras de resfriamento até esfriar completamente. Armazene em um recipiente de plástico lacrado por até 3
dias ou congelar por 2 meses.
S’mores Granola Munch Mix
Faz cerca de 6-1 / 2 xícaras
Misture um lote deste S’mores Granola Munch Mix para levar em sua viagem de acampamento, caso o tempo esteja menos do que cooperativo quando surgir um desejo pela clássica versão da fogueira.
Ingredientes:
3 xícaras de aveia em flocos
1 xícara de amêndoas lascadas
1/4 xícara mais 1 colher de sopa de açúcar mascavo, embalado
1/4 xícara mais 1 colher de sopa de mel
3 colheres de sopa de óleo vegetal
2 colheres de sopa de açúcar turbinado
1/2 colher de chá de extrato de amêndoa pura
1/2 colher de chá de canela
1 xícara de cereal Golden Grahams
1/2 xícara de gotas de chocolate ao leite
1 xícara de mini marshmallows
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 250 graus F e unte uma assadeira grande com manteiga ou spray antiaderente.
2. Em uma tigela grande, misture a aveia, as amêndoas, o açúcar mascavo, o mel, o óleo, o açúcar turbinado, o extrato de amêndoa e a canela. Misture bem todos os ingredientes.
3. Despeje a mistura de aveia na assadeira e use uma espátula para alisá-la, cobrindo toda a assadeira. Asse por 1 hora e 15 minutos, mexendo a mistura de aveia a cada 15 minutos. A mistura vai
tornam-se dourados e seque ao assar. Ele vai se firmar à medida que esfria.
4. Deixe a mistura na assadeira até esfriar completamente e despeje em uma tigela grande. Divida quaisquer aglomerados grandes. Adicione o cereal, as gotas de chocolate e os marshmallows, mexendo delicadamente para incorporar. Mix vai
manter por pelo menos uma semana em temperatura ambiente em um recipiente hermeticamente fechado.
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